4.厨房里的中药.pptVIP

厨房里的中药 健康与护理系 主讲：陈秋铃 2019-7-9 中山大学南方学院 健康与护理系 陈秋铃 第1页 一、中药基础知识 2019-7-9 中山大学南方学院 健康与护理系 陈秋铃 第2页 中药： 是在中医理论指导下，用以预防、治疗和诊断疾病并具有康复与保健作用的药物。 西药： 相对于中药而言，指西医用的药物，一般用化学合成方法制成或从天然产物提制而成；包括阿司匹林、青霉素、止痛片等。简而言之，西药即为有机化学药品，无机化学药品和生物制品。 2019-7-9 中山大学南方学院 健康与护理系 陈秋铃 第3页 中药的品质 1.中药的产地 俗话说“一方水土养一方人”，山清水秀、人杰地灵之处，往往是蕴育优秀人才的摇篮，同样也培育出了优秀的中药材——道地药材。 道地药材指的是历史悠久、产地适宜、品质优良、疗效突出的药材。 《神农本草经》：“土有所出，真为新陈，并各有法。” 2019-7-9 中山大学南方学院 健康与护理系 陈秋铃 第4页 “东北三宝”------人参、鹿茸、熊胆； 2019-7-9 中山大学南方学院 健康与护理系 陈秋铃 第5页 河南怀庆府四大怀药：地黄、山药、牛膝、菊花； 内蒙古：甘草、黄芪； 安徽：滁白菊； 云南：三七、茯苓； 山东：阿胶； 四川：大黄、黄连、川芎； 河北：枣仁等； 广东：陈皮…… 2019-7-9 中山大学