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保安部培训教案 第一章：什么是酒店安全 安全指没有危险，不受威胁，不出事故。酒店安全，一般指酒店本身以及来店客人、本店职工的人身和财产在酒店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生。 酒店安全包含三层含义： 1、酒店本身以及来店客人、本店职工的人身和财物，在酒店所控制的范围内不受侵害，酒店内部的生活秩序、工作秩序、公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。 2、酒店安全不仅指饭店及其人员的人身和财产不受侵害，而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生，即酒店安全状态是一种既没有危险、也没有可能发生危险这样一种状态。一个酒店如果存在下列因素，又没有相应的防范措施，就很难说酒店安全。 例如：酒店中混进了流氓、骗子、盗贼、娼妓、精神病人和其他违法犯罪分子；酒店通道地面湿滑或地毯破损和铺垫不平；客房内的电源插头损坏、电线裸露、吊灯安装不牢固、浴缸太滑、热水龙头无使用说明；客房的门锁损坏、钥匙管理混乱，安全通道和安全门失灵或无明显的指示标志；酒店的食品管理混乱或经常出现不洁食物等。因为，所以这些因素都会在一定条件、一定场合、一定时间内突然发生危险，从而造成人身伤亡和财产损失。所以，酒店安全就是在酒店内不发生危险以及对潜在危险困素的排除。 3、酒店安全是把饭店的各方面的安全因素至少作为一个整体加以反映，而不是单指饭酒店的某一个方面的安全。 酒店安全是指：（1）无危险性存在。 （2）无其他因素可能导致发生危险。 如果酒店内： （1）危险性明显存在。 （2）危险并非无法预见，而且已存在一段时间，酒店确实有足够的时间去改善。 （3）酒店方面明知有危险存在而不去改善 由于上述任何困素存在，受害人困此而受到损失与伤害，酒店方面必须承担责任。 酒店安全范围广泛，按其内容和性质的不同，可以分为生产安全、交通安全、食品安全、社会治安全安全、消防安全等；按酒店安全的管辖范围的不同，可以分为总经理办公室安全、前厅安全、客房部安全、公关部安全、工程部安全、人事部安全、商场部安全、采购部安全、餐饮部安全、财务部安全、销售部安全、安全部安全；按酒店安全的重要程度的不同，可以分为要害部位安全和非要害部位安全。酒店安全部重点主管治安、消防和酒店要害部位的安全，检查和监督酒店其他方面的安全工作。 第二章：酒店安全的几大因素分析 某国际酒店集团分析了该企业中各种事故的数量比例。结果表明，60%的事故是由职工不安全操作造成的，包括超重运载、贪图方便，急躁情绪、漫不经心，以及环境不善等原因。疲劳过度所造成烦恼的事故约占14%左右。最经常在发生的事故是跌跤。在有报道的致残事故中。约1/3是由此引起的。这种情况在新手身上和营业高峰期最易发生。 另一项研究表明，那些心不在焉、社会责任感差、对本职工作不感兴趣，情绪容易波动以及接受能力差的人，特别容易出事故。由于可知，在一个企业中，大部分事故都出现在一小部分人身上。60%的事故起因于职工不安全操作，因此使职工树立安全意识十分重要，它是安全规划管理的主要内容。30%的事故归咎于不安全的工作环境，如潮湿、油腻不平的地板、凹陷的路面，照明不足，以及缺乏安全装置的设备等。其余10%的事故可以归结于操作范围以外的意外的危险因素。 影响酒店安全因素的种类 影响酒店安全的因素，即饭店安全的侵害因素，种类多，范围广，变化快。 按照侵害因素产生的原因，可以分为人为因素和自然因素两大类。 ⑴人为侵害因素 由于人们的故意或过失行为而直接侵害酒店安全的，均为人为侵害因素。它又包括违法犯罪行为和非违法犯罪行为两种。 违法犯罪行为 这种行为是人们违反了法律规定从而侵害酒店安全的行为。其特征是：行为者违反了法律规定，实行了法律所禁止的行为，或不去实行法律规定必须实行的行为。行为者都是以酒店和客人的人、财、物作为侵害目标，作案地点大都在酒店及客人活动的范围之内。行为者的心理状态大多为故意，即明知自己的行为会发生危害酒店安全的结果，并且希望或放任这种结果的发生。除了故意的违法犯罪行为外，也有一些是过失行为引起的违法犯罪活动，如失火、过失伤害等。违法犯罪的手法比较隐蔽。由于违法犯罪分子的作案目标明确，作案地点集中，人多眼杂，作案者要想要躲过酒店门卫和巡逻人员的视线，避开电视监控系统的追踪，就得伪装成住店客人的模样，混入酒店中，以便伺机作案。违法犯罪行为是侵害酒店安全的主要因素。特别在改革开放后，某些敌对势力、黑社会势力也会混入旅游队伍，窥测方向，伺机作案。因此，酒店安全保卫人员必须随时保持高度警觉，采取切实可行的措施，预防和制止违法犯罪行为的发生。这是饭店安全部的主要任务之一。 B、非违法犯罪行为 这种行为多数属于道德问题、思想问题和习惯问题。它并没有违反法律规范，但确实影响了饭店安全。如由于不同地区、不同民族的