数字聚合酶链式反应技术在食品安全检测领域的研究应用进展-食品科学.pdf

※专题论述 食品科学 2016, Vol.37, No.17 275 数字聚合酶链式反应技术在食品安全检测 领域的研究应用进展 1 2 1 1 3 1,* 刘 津 ，刘二龙，谢 力，李志勇，相大鹏，高东微 （1.广东检验检疫技术中心，广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室，广东 广州 510623 ； 2.黄埔出入境检验检疫局，广东 广州 510700 ；3.广东出入境检验检疫局，广东 广州 510623 ） 摘  要：数字聚合酶链式反应（digital polymerase chain reaction，dPCR ）作为一项新兴的基于单分子目标基因扩增 的绝对定量技术，促进了现代分子生物学在精准定量检测方面的发展和应用。本文综述了商业化dPCR技术在转基 因成分、动