高一生物蛋白质练习题dayin.docVIP

例1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 例2．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 CH3= CH3= H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OH H O B G F CH3=HHOAE CH3= H H O A E OHCH2—COOHH O H CH2—COOH H H C C D D （1）图中A表示____________，D表示_____________。 （2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。 （3）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。 （4）图中有个_________氨基和________个羧基。 （5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。 （6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。 1、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（ ） A、31432 B、31486 C、31378 D、36382 2、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（ ） A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、与碳原子相连的氢 3、一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（ ） A、n, m B、m，n C、1，m D、n，（m-n） 4、下列物质不属于蛋白质的是（ ） A、胰岛素 B、胃蛋白酶 C、抗体 D、性激素 [巩固练习] 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） H2N—CH—CH3COOH A． B. H2N H2N—CH—CH3 COOH H2N—CH— H2N—CH—COOH CH2CH2COOH H2N—(CH2)4—CH—COOH NH2 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 《变式》：某一二肽化合式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸（R基为—CH3）和另一个 氨基酸X，则X的化学式应是______________ —C —C—N— H O A． B. —CO—NH— — —C—N— H O —C— —C—N— H O D. 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） NH2—C NH2—C—CH2—OH COOH H NH2—C—COOH COOH H NH2—C—COOH CH3 H A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 7．某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ） A． B． C． D． 8．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（