学校食堂食品安全检查方案.docVIP

*县学校食堂食品安全检查方案 为进一步落实政府为民办实事项目，提高学校食堂卫生质量，排查学校食堂经营过程中安全隐患，预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保障师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用餐卫生监督办法》的有关规定，经研究决定对全县农村学校食堂食品安全情况开展一次专项检查，检查方案如下： 一、检查对象： 二、检查内容： 1、学校食堂管理的相关制度和执行情况； 2、食堂及其从业人员卫生许可证和健康证持有情况； 3、基础设施是否完备、食品加工流程是否合理； 4、原料及食品的采购、贮存情况； 5、食用具消毒情况； 6、环境卫生情况。 三、检查方法：由县食安办牵头，县卫生局和教育局配合，检查采取听、查、看、访的形式：听取学校负责人对食堂食品安全管理情况的汇报，查阅相关制度和文书资料，实地查看学校食堂的食品存放、食物加工和环境卫生等情况，走访个别老师和学生对食堂食品卫生的看法。检查采用统一的检查评分表。 四、检查时间： 五、检查人员： 六、检查路线：