沪科科标板高中生物第一册2.2《生命中的有机化合物--糖类和脂质》优质.pptVIP

* * 1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？ ____是主要的能源物质 糖类 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 冰糖 蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 比如说纤维素，淀粉等。 红糖 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 3.主要功能： 糖类是主要的能源物质 多数糖类分子中H和O之比为2∶1 碳水化合物 请同学们阅读P30-31,了解单糖、二糖、多糖的种类、分布及功能。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需的 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 果糖 C6H12O6 葡萄糖C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 种类 分布 功能 二糖 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 干蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 返回 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中和肌肉组织中 植物体内的 储能物质 支持保护细胞 人和动物细胞的储能物质，调节血糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 (C6H10O5)n 单糖、二糖和多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖：C6H12O6 C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 构成它们的基本单位都是________。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 （C6H10O5）n 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 淀粉 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。 共同探讨 动物有而植物没有的糖类？ 植物有而动物没有的糖类？ 动物和植物都有的糖类？ 还原糖？非还原糖？ 半乳糖、乳糖、糖原 果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖为还原糖； 蔗糖、淀粉、糖原是非还原糖 肥肉中的主要成分是脂肪； 食用植物油是从油料作物中提的，其主要成分也是脂肪。 1、元素组成： 3、种类： 2、溶解性： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 O％比糖类少，H％比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 二、细胞中的脂质 思考与讨论 1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ （一）脂肪 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰 2. 请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ ----最常见的脂质。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 脂肪功能：是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压及保护内脏器官。 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压及保护内脏器官 生物膜的重要成分 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 * *