【国家标准】GBT 10472-1989 大白菜.pdfVIP

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 中华人民共和国国家标准 大 白 菜 大大 白白 菜菜 GB/T 10472-1989 GGBB//TT 1100447722- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 11 主题内容与适用范围 本标准对大白菜（结球白菜）的质量要求、检验规则与方法、包装与标志及运输与贮藏 作了具体规定。 本标准适用于收购、贮藏、运输、销售及出口的鲜食结球白菜。不适用于非结球白菜。 2 22 引用标准 GB 2762 食品中汞允许量标准 GB 2765 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB 4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准 GB 4809 食品中氟允许量标准 GB 4810 食品中总砷允许量标准 GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 8863 蔬菜塑料周转箱 3 33 质量要求 3.1 等级的划分 大白菜按其商品品质分为一、二、三等，按株重分为特大、大、中、小、特小五级， 各等级须符合表中的规定。 3.2 用语解释 3.2.1 同一品种：指特征、形状、色泽及生长状态相同的大白菜。 3.2.2 相似品种：指叶球形状及品质相似的大白菜。但结球种与非结球种不得相混，叶球形 状不同的大白菜不得相混。 3.2.3 结球紧实：指叶球抱合紧密，手触感硬实，叶球占商品菜植株重90％以上。 3.2.4 结球较紧实：指叶球抱合较紧密，手触感较硬实，叶球占商品植株重80％以上。 3.2.5 结球不够紧实：指叶球抱合较松，手触感不够硬实，叶球占商品植株重70％以上。 １ 大白菜等级规格表 等 别 品 质 大 小 限 度 1 具有同一品种的特征，结球紧 实，整修良好，色泽正常，新鲜， 一 清洁；