50平米以下小场地的烟酒店4项食品制度、平面图.docVIP

. . 晋城市城区芙蓉大酒店 食品销售流程图 经销商供货 经销商供货 查验商品标识是否合格 查验商品标识是否合格 检查食品各种资料 检查食品各种资料 进货票并记录台帐 按类搬运食品 按类搬运食品 进入销售场地 食品分类上架销售 食品分类上架销售 记录食品销售台账 记录食品销售台账 单位负责人（签字盖章）： 2012年7月28日 晋城市城区芙蓉大酒店 食品安全事故处置预案 为确保重大食品安全事故能得到及时处理和有效救援，特制订本方案。 应急组织机构 组长：王春香 成员：杨 洋 张 俊 应急预案适用范围 食品经营企业的食品出现重大安全事故或已经对消费者的健康、安全造成危害的情况下启动本预案。 三、处置措施 根据食品的可溯源程度，事件影响的大小，健康损害风险的大小等因素，将问题食品安全事件进行分析，然后分级别、分步骤地开展实施。 （一）对于顾客投诉食品，可实行先行赔付。同时就事情的处理做好记录，包括投诉的原因、处理结果、接待人及顾客的姓名和联系方式。现场主管要立即对问题食品进行核实原因并对现场现存食品进行检查，是否有变质现象。如有