食品检验工判断题205题及答案.docVIP

二、判断题（根据题面判断；正确的请在括号内打“√”， 错误的打“×”） 1．现代化验验室要具备有：实验教学功能、科学研究功能、技术开发和社会服务四大功能。（? ? ） 2．有效数字的修约，要遵循“四舍六入五成双”规则。因此下面六组数据的数字修约的表示方法对吗。（?? ） a.0.32554 → 0.3255； ? ?b.10.2150 → 10.22 c.150.65 → 150.6；??? d.16.0861 → 16.09 3．已知某数据测量结果的绝对误差为2克，测量结果的平均值为20克，则计算测量结果的相对误差是9%，对吗。（??? ） 4．石油产品或化学试剂的闪点是指在规定条件下,加热到它的蒸汽与火焰接触发生瞬间闪火时的最低温度。因此一般将闪点在25℃以下的化学试剂被列入易燃化学试剂。（?? 5．化验用玻璃仪器在使用前和使用后，可以不用立即清洗，等待再使用时用蒸馏水冲洗几次就可以，这样不会对分析结果造成影响的。（?????） 6．若化验品种多、项目杂，不可能每测一个指标固定使用一套专用仪器，往往交替使用，而对使用的仪器又不经过严格清洗或清洁度检验。必然引起试剂间的交替污染。从而影响检验结果的准确性。（??? ） 7．化验室中经常大量使用强酸或强碱试剂，在使用前一定要了解接触到这些腐蚀性化学试剂的急救处理方法。如酸或碱液溅到皮肤上或衣物上,就要马上用大量水冲洗等。（????） 8．化验室经常使用的压缩气体有氢气、氮气、氦气、氩气、氧气和压缩空气等气体。因气体压缩后贮于耐压钢瓶内，都不具有危险性。钢瓶在运输中不同气体钢瓶可以混装，受热或在太阳下曝晒甚至同库储存也是很安全的。（????） 9．化验室经常使用易燃液体，按其性质其闪点有高有低之分“闪点＜28℃有石油醚、汽油、甲醇、乙醇、苯、正已烷等；而闪点＞29-45℃有煤油等”。一般闪点越低，危险性越小，闪点越高，危险性越大，这种说法对吗。（ 10．在操作氧气瓶时，要求氧气瓶禁止与油脂接触。操作者不能穿有油污过多的工作服，不能用手粘油、油手套和油工具接触氧气瓶及附件，减压器不能粘油或油污。（??? ） 11．安全“三能、四知、五熟悉”的内容是： 一能进行防火宣传,二能遵守各种防火安全制度,按照操作规章进行作业,三能及时扑救初起火灾。 一知本单位消防基本情况,二知本单位重点消防部位,三知火险隐患,四知消防责任制度。 一熟悉防火责任人, 二熟悉专职防火员, 三熟悉消防组织,四熟悉生产(储存)物品的性质,五熟悉火险隐患。（???? ） 12．通常情况下，在加热玻璃容器时，不将容器放在石棉网上，而直接将容器置于电炉上直接加热，以至容器受热不均匀，甚至于爆裂，你认为这种说法对吗。（??? ） 13．按试剂纯度来划分，化验室常用的试剂有：基准试剂、优级纯试剂、分析纯试剂、化学纯试剂、实验试剂、高纯试剂和标准物质七种。（????） 14．通常毒物侵入人体有三条途径：即通过呼吸道侵入人体、通过消化道侵入人体、通过皮肤和粘膜吸收侵入人体。（??? ） 15．在化学分析中， 常量分析：是对被测物质大于0.1g以上的试样进行的分析； （??? ） 16. 在化学分析中，半微量分析：是对被测物质在10～100mg范围试样进行的分析； （??? ） 17. 在化学分析中，微量分析：是对被测物质在1～10mg范围试样进行的分析； （??? ） 18. 在化学分析中，超微量分析：是对被测物质在1mg以下的试样进行的分析； （??? ） 19. 在化学分析中，痕量分析：是对被测组分的含量小于0.01%的分析； （??? ） 20. 在化学分析中，超痕量分析：是对被测组分的含量小于0.001%的分析。 （??? ） 21．分光光度计也是化验室常用仪器，其原理是利用光波测量介质对不同波长的单色光吸收程度的仪器：它是由光源、单色器、吸收池、接收器和测量系统五个部分组成。（???） 22．用于测量压力的压力表（包括有真空压力表、标准压力表、电接点压力表和普通压力表等）只要视值相对准确，指针不偏离零点时，压力表是可以不用每年检定的，其测量值对最终结果不会造成影响。（???） 23. “计量器具是指：可单独的或与辅助设备一起，用以直接确定被测对象量值的器具或装置。?（?? ） 24. 容量分析方法主要误差来源是：滴定误差和读数误差。（??? ） 25. 重量分析方法主要误差来源是：滴定误差和溶解误差。（??? ） 26．化学分析：是表示对物质的化学组成进行以化学反应为基础的定性或定量的分析方法。 （?? ） 27.仪器分析：是表示使用声,光,电,电磁,热,电热,放射性等测量仪器进行的分析方法。 （?? ） 28.定性分析：是表示为检测物质中原子、原子团、分子等成分的种类而