高考化学一轮专项复习第27讲基本营养物质课件.pptVIP

[例5](2014 年全国模拟题组合)下列说法正确的是( )。 A．对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变 废为宝的目的 B．地沟油和矿物油都属于酯类物质 C．“地沟油”“塑化剂”(邻苯二甲酸酯类物质)均属于高 分子化合物，都对健康有害 D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 思路指导：地沟油是指加工过的餐饮废弃油，属于油脂； 矿物油包括石油及汽油、煤油、柴油等石化产品。 解析：A 项地沟油属于酯类物质，通过分馏不可能得到汽 油等，错误；B 项矿物油属于烃类，错误；C 项“地沟油”、 “塑化剂”分子中没有聚合度，不属于高分子化合物，错误； D 项地沟油属于酯类物质，在碱性条件下水解可制得肥皂，正 确。 答案：D [例6]下列说法不正确的是( )。 A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 B．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 C．凡含有食品添加剂的食物均不可食用 D．油脂饱和程度越大，熔点越高 解析：A 项植物油和裂化汽油中都含有不饱和键，故都能 使溴水褪色，正确；C 项在允许范围内添加合法的食品添加剂 是许可的，错误。 答案：C 易错警示 在解答与油脂相关的题目的注意事项 (1)油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相 对分子质量小得多，故油脂不属于高分子化合物，天然油脂