人工老化处理对大麦种子萌发早期淀粉分解的影响-中国粮油.docVIP

基金项目：农业部现代农业产业技术体系建设（项目编号：CARS-05）；石河子大学科学技术研究发展计划“动植物育种专项计划”（gxjs2015-yz02） 收稿日期：2016-5-31 作者简介：王凤，女，1991年4月出生，硕士，大麦种子生理 通讯作者：齐军仓，男，1971年11月出生，教授，大麦遗传育种与栽培技术 人工老化处理对大麦种子萌发早期淀粉及淀粉酶活性的影响 王凤 齐军仓 郭亚南 郑许光 龚磊 王少玉 陈阿龙 黄湘怡 李忠豪 宋瑞娇 （石河子大学农学院，石河子 832003） 摘要：采用高温高湿人工老化处理的方法，探究老化处理对大麦种子淀粉粒及萌发早期淀粉含量和淀粉酶活性的影响。研究表明：人工老化处理未改变大麦种子胚乳淀粉粒的基本形态特征，但使萌发72 h的种子胚乳中小淀粉粒逐渐增加，大淀粉粒逐渐减少，且大淀粉粒表面赤道凹槽和小孔明显减少；随着老化时间的延长，大麦种子内支链淀粉和直链淀粉的含量均呈增加的趋势，α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活性均呈降低的趋势，且老化15 d与对照相比，淀粉含量和淀粉酶活性差异均达到显著水平。老化使淀粉酶活性降低，淀粉粒酶解减缓，从而导致大麦种子萌发早期淀粉的分解受到抑制。 关键词：大麦 人工老化 萌发早期 淀粉分解 中图分类号：S512.1；S311 文献标识码 ：A