荣养成分-日本消费者教育学会关东支部.ppt

* 期待?願望そして現実 がまんしないで 好き放題に 飲んでも食べても太らない これさえ飲めば　　　　食事は気まま　　　　そういうものは　ありません 　　　 適度に　　　　　動く?寝る?食べる　　　　健康管理の　　　　基礎?基本 こういうものがあるといいなあ????? Kuniko TAKAHASHI * Kuniko TAKAHASHI * 日本消費者教育学会関東支部講演会資料　　　　　　　　　　　　　　　　　 　2015年12月5日、日本消費者教育学会関東支部の 講演会で、群馬大学名誉教授　高橋久仁子先生にご 講演頂きました。その際に先生がご提供下さいました 健康食品に関するパワーポイントとなります。 　学校等で、お使い下さいとのことでしたが、お使いに なる場合は、高橋先生作成の資料であることを伝え、 教育的な利用及び個人利用の範囲内でお願い申し上 げます。　　　　　　　　　　　　　　関東支部長　神山久美 * * 高 橋 久 仁 子(群馬大学名誉教授)　 1800kcal では 足りない人：飯?さとう?油を増量?嗜好的食品 　　　　　　プラスも可。 多すぎる人：飯?さとう?油を減量?低脂肪乳製 　　　　　　品?赤身肉利用に?ほか 　　?日本人の食事摂取基準2015?に準拠した食品構成(成人用） 　(1800kcal?タンパク質 63.6g?脂質 49.3g?Ca 652mg?鉄 10.2mg?K 3075mg?食物繊維 20.2g) ?健康食品?で健康が買えますか？ ?健康食品?類の問題性を考える * 期待?願望、現実と警告 がまんしないで 食べたいものを　　　　好きに食べても 　痩せられる いくら食べても　　　これさえ飲めば　　きっと痩せます　　　命まで 痩せるためには　　死んでもいいの？　変なものには　　　手を出すな こういうものは ありません * 燃焼系飲料 YASERUNDES 　 「カルシウム」「食物繊維」は補給。?カロリー? 「脂肪」はさようなら。YASERUNDES はアンバランスな現代人の食生活にフィットするカプサイシン入り飲料です。カプサイシンはトウガラシの辛み成分。体脂肪の燃焼を促進するといわれます。ちょっぴり辛いカロリーオフのYASERUNDES をダイエットのおともに。 　　　　　　　　　 　カロリーオフ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 栄養成分(100mlあたり)：　 エネルギー19kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、 糖質 4.7g、ナトリウム12mg 、カルシウム 7mg、カリウム　25mg、食物繊維　0.3g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容量　500ml 　　　　　　　　　　　　　　 読んではいけないキャッチコピーの行間！ 訳してはいけない?痩せるんです? 読むべきは栄養表示！ 書いてない?脂肪が燃焼? しなくっちゃ しなくっちゃ なんのこと？ 減量効果を期待するのは無理 　 　 ジュース200ml あたり（ウェブサイト記載値） 350g÷30=11.7g各野菜11.7gを食べた場合 野菜汁÷食べる 　エネルギー kcal 66 124 0.53 　たんぱく質 g 2.1 8.0 0.26 　脂質　　 g 0 0.7 0.00 　糖質　 g 13.3 14.2 0.94 　食物繊維 g 2.4 11.7 0.21 　ナトリウム mg 87 42 2.07 　カルシウム mg 53 256 0.21 　カリウム mg 820 1404 0.58 　鉄　 mg 0.7 4.0 0.18 　マグネシウム mg 34 85 0.40 　亜鉛　 mg 0.2～0.5 1.5 0.13～0.33 　ビタミンE mg 1.9 5.0 0.38 　ビタミンK μg 15 533 0.03 　葉酸　 　 μg 14～120 359 0.04～0.33 　β-カロテン　 mg 4.1～17.0 7.9 0.52～2.15 ◆野菜ジュースは、加工によって失われる成分もあります。 手軽にバランス　 30品目の野菜 野菜一日 これ一箱 野菜摂取の意義は？ ◆ビタミンやミネラル?食物繊維等の摂取。 ◆量的満足感：食事のカサを増す。 ◆食事を彩る：味?香り?歯触り?季節感、等 野菜ジュースを飲む≠野菜を食べる * 健康の維持増進の三要素 栄養 (食う) 休　養 (寝る) 運　動 (動く) 健 康 ?栄養?に過大な期待 フードファディズムを 蔓延させているのでは？ 非　喫　煙 受動喫