厦门市食品安全示范店规程试行.docVIP

厦门市食品安全示范店规程（试行） 第一章 总则 第一条 为了规范厦门市流通环节食品安全经营企业经营行为，确保食品安全，依据《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》、《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》（市政府令第118号）以及《厦门市政府关于推广生鲜超市改造农贸市场的实施意见》（厦府[2006]383号），制定本规程。 第二条 厦门市工商行政管理局（下称市工商局）市场监管处负责指导、协调各区工商局和工商所开展工作。 第三条 积极鼓励和引导食品经营企业争创食品经营示范店，广泛宣传，发挥典型示范作用。 第四条 食品安全示范店（以下简称示范店）是指符合规范要求的商场、超市和食品便利店（食杂店）。 第五条 示范店按规模分大、中、小三个类型，营业面积在800平方米以上的为大型，营业面积在300-800平方米的为中型，营业面积在300平方米以下的超市或食品便利店（食杂店）为小型。 第二章 示范店规范要求 第六条 大型示范店应符合下列规范要求： （一）经营管理规范 1、经营规模：面积在800平方米以上，生鲜食品经营面积应占55%以上的城镇大型生鲜超市。 2、证照齐备：经依法登记注册的各类经营主体；有《营业执照》、《卫生许可证》、从业人员健康证等法律法规规定的证照，并亮照规范经营。 3、设置规范：营业面积800平方米以上；有规范的生鲜超市名称、告示牌、柜台、货架设置、保洁容器、瓷砖铺面