怎样选择肉制品.docVIP

如何选购肉制品 肉不仅美味，也是获取蛋白质的重要来源，但肉类的烹饪和保存都比较麻烦，很多朋友为了方便，经常会买一些加工好的肉制品，这样的肉制品是否适合食用？选购时又该注意些什么问题呢？健康小屋帮大家分析一下熟肉制品有什么问题？ 1、火腿肠 火腿肠口感鲜嫩，而且火腿肠的携带和保存也非常方便，所以很受人们的欢迎。 问题1、肉的量和质不高 绝大多数火腿肠类制品都含有6~8%的淀粉，有些午餐肉淀粉量高达25%，有些厂家为了降低成本，常以肉皮、内脏等为原料。 问题2、各种添加剂 绝大多数火腿肠都要加入增稠剂，如卡拉胶和水分保持剂，以达到鲜嫩Q弹的口感，火腿肠漂亮的红色也是通过亚硝酸钠来达到的。 2、肉松 肉松是以禽畜的瘦肉经过煮制、调味、炒松等工序加工制成。真正的肉松营养价值很高，蓬松的肉质也比较适合宝宝食用！ 问题1、盐和糖的含量高 肉松在制作过程中会加入大量的盐和糖，有些肉松还会加入食用油脂炒制。 问题2、可能添加淀粉 为了降低成本，除了降低原材料的品质，有些厂家还会在肉松里面加入淀粉等，因此，选购前大家一定要看清楚配料表哦！ 3、肉类罐头 相对于与其他种类的罐头，肉类罐头的营养保存还是比较完整的。请尽量挑选加工程序少、配料简单的产品。 问题1、油脂含量较高 很多肉类罐头都经过鲜榨、油浸等工序，脂肪含量大大提高，可以选择水浸的罐头。 问题2、口味过重 肉类罐头在加工过程中都会加入大量的盐、糖及香辛料来调味，可选择口感清淡的产品，食用时最好将汤汁滤去。 加工类肉制品会给生活带来便捷，如果因为工作或家务太忙，偶尔吃一次两次没有太大的关系，但加工类肉制品的原材料和添加剂往往不好把控，经常吃的话对健康不利，还是尽量买新鲜的肉，亲手制作！ 另外华夏康宁健康小屋教你选购肉制品的3个贴士： 1、 不能用肉制品代替鲜肉 肉制品虽是肉加工制成，但经过种种加工程序，其质量和营养价值都远远不如新鲜的肉类。 2、 分清打折产品的原因 便宜总是有道理的，不要天真地以为打折产品和普通产品的品质是一样的，这些促销品大多是快要过期的 3、 生产日期越近越好 食物的营养会随着时间的流失而渐渐失去，所以，购买时尽量挑选生产日期近的，并尽快食用完毕。