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《说文解字》论文：《说文解字》酒文化之审美心理探微 摘要：《说文解字》“酉”部共收录与酒有关的字75个，反映了中国古代博大精深的酒文化。从“酉”部字入手，以剖析酒的社会作用为切入点，揭示隐藏在这深厚酒文化背后的人们的审美心理。 关键词：《说文解字》；酉部；酒文化；审美心理 《说文解字·酉部》共收录从酉取类与酒有关的字凡67个，加上重文8个，新附字6个，以及虽未列与该部但主体取象也从酉的邻部字3个，计80余字。由此构造了一个相当规模的酉的语义场。大体可以分为以下几个义类：造酒原料、造酒方法、酿酒时间、酒味厚薄、酒的颜色、酒的清浊、酒的功用、酒器、酒俗、酒礼等。从这些字中，我们不难看出，酒在古人心中占有特殊的地位。古人对酒怀有敬仰、崇拜的情感，并由此产生以酒来敬神侍神的浓郁思想意识。在此我们着重分析酒的社会功用，试图了解隐藏在古代酒文化背后人们的审美观。 一、酒之功用 《说文解字》（下称《说文》）：酒，就也，所以就人性之善恶。从水，从酉，酉亦声。《段注》：宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。所以说，在古人看来，酒是用来迁就人性的善良和丑恶的饮料。研究《说文》酉部字，酒在古代社会主要有以下两大社会功用： 1、祭祀 祭祀是古代社会生活中的重要内容。姜亮夫在《古文字学》里指出：一个祭字，是从肉，酒与手组合成的……古人所以成其为祭，必然要酒与肉的。也就是说原始的祭祀的物质条件是酒与肉。《说文》酉部字中的莤、酹、醮反映了酒在祭祀中的应用。 莤，礼祭，束茅，加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。象神歆之也。一曰莤，榼上塞也。从酉从艸。《春秋传》曰：尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。意思是：莤，按礼的规定祭祀，捆束着茅，树立在祭场的前面，用施行灌祭的祭器圭瓒加在茅上，而向茅灌鬱鬯酒，这就叫莤。这是一种将酒洒到茅束上的祭神仪式，酒从茅叶上渗透下去，像神喝了一样。莤字所取之象正是这种酒祭的形象画图。 又如酹字，表示以酒洒地表祭奠。《说文·酉部》：酹，餟祭也。从酉，寽声。《玉篇·酉部》：酹，餟祭也，以酒祭地也。《汉书·外戚传·孝元传昭仪》：为人有材略，善事人，下至宫人左右，饮酒酹地，皆祝延之。颜师古注：酹，以酒沃地也。 再如醮字，《说文·酉部》：醮，冠娶礼祭，从酉焦声，醮，或从示。段玉裁注解：依此则有祭义审矣。《玉篇·酉部》：醮，礼祭也。《文选·宋玉〈高唐赋〉》：醮诸神，礼太一。李善注：醮，祭也。可见醮是表示古代人们在结婚时用酒来祭神的一种仪式。 2、医用 《说文·酉部》：醫，治病工也。殹，恶姿也；醫之性然。得酒而使，从酉。王育說。一曰：殹，病声。酒所以治病也。《周礼》有醫酒。古者巫彭初作醫。巫彭：张舜徽《约注》：古者巫与醫，皆所以除疾，故醫字亦或从巫作毉。在酒未问世之前，人们得了病要求巫治疗，由于酒的酿造，我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒的药效，于是，巫在医疗中的作用便被酒逐渐取而代之。 从上述王育的说法可见，医生用酒来作药物的辅助剂。桂馥《义证》：酒所以治病者，药非酒不散也。酒有如此大的医疗作用，这是有根据的：《汉书·食货志》：酒，百药之长。《段注》：醫非酒也，而谓之酒者，醫亦酒类也。言此者，此亦醫字从酉之一说。醫本酒名也。也就是说，醫是一种酒。《洪武正韵·纸韵》：醫，饮名。《周礼·天官·酒正》：辨四饮之物，一曰清，二曰醫，三曰浆，四曰酏，掌其厚薄之齐。随着人们认识的深入，酒的医药、治病作用慢慢推广开来。李时珍的《本草纲目》更是列举了70多种不同功效的药酒。作为治病救人的醫从酉 恰切地说明了酒的医疗作用。 二、酒之文化 与酒的社会功用相适应，《说文·酉部》有很多字反映出古代丰富的酒文化。 1、祭祀文化 古人非常重视祭祀，在隆重庄严的祭神、祭祖仪式上，人们摆上丰盛的祭品祭器，表达对神灵和祖先的感恩，并借此祈求得到神灵、祖先的庇佑。《说文·酉部》记录了用酒祭祀的方式和礼节。如上文提到的酹字，表示以酒洒地表祭奠。莤，礼祭，束茅，加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。象神歆之也。此外，古人还专门酿造了一中用于祭祀的酒。《说文·鬯部》：鬯，以秬釀 艸，芬芳攸服，以降神也。鬯，是用黑黍酒和金香草醸在一起，使它芬芳條畅，用以降神。可见，鬯是一种香酒。 2、宴饮文化 正如前文所述，酒可以强身健体，治疗疾病，所以随着生产的发展和农作物的增加，酿酒开始流行。作为在祭祀仪式上当作贡品的酒慢慢进入到普通老百姓的日常生活中，于是形成了众多的宴饮礼节。 《说文·酉部》：酌，盛酒行觞也。从酉勺聲。《段注》：盛酒於觯（酒器）中以飲人（使人饮）曰行觞。很显然，酌是劝人喝酒之意。 又如醻字，《说文·酉部》：醻，主人进客也。从酉，壽声。醻或从州。《段注》：谓主人必自饮，如今俗之劝酒也。醻是主人向客人劝酒，也写作酬。 再如醋字，《说文·酉部》：醋，客酌主人也。从酉，昔声。意思是客用酒回敬主人。王筠《说文