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大题
营养? ?如何评价膳食蛋白质营养价值。中国传统膳食中蛋白质主要来源于哪些食物。提供的蛋白质有何优点缺点(10分)
蛋白质互补作用及蛋 白质营养评价 10‘11
1、举例说明蛋白质互补作用的意义。
14、什么 是限制性氨基酸?什么是蛋白质的互补作用?举例说明蛋白质的互补作用。10
7.中国人的钙摄入情况怎么样?原因?措施?
钙的生理作用 营养缺乏病 列出三种富含钙的食物
钙的生理功能是?人的一生中哪些阶段钙吸收率最高,为什么?
5钙的生理功能 ,含钙丰富的食物,食物来源 影响吸收的膳食因素1111
2.“牛奶是给牛喝的,不是给人喝的”,根据中国居民钙的摄入和营养学的原理分析这句话的对错,并提出提高中国居民钙元素的合理饮食
5.食物中毒的定义和特点11111
食物中毒分类及举例
1.简述食物中毒的发病的特点11
6、食物中毒定义,细菌性食物中毒的流行病特点11
6 什么是细菌性食物中毒 中毒机制有什么类型 预防措施111
5.食品污染的定义,根据食品污染源分为几类?(后面还有一小问)
碘缺乏的原因 流行病学特点 营养缺乏病
碘缺乏危害和预防措施
5、膳食纤维的功能以及主要食物来源111
2 膳食纤维的概念,分类及功能1111
6膳食纤维的益处
3。膳食营养素摄入量指数,包含内容、各指标的含义。?2营养素的概念,有哪些,哪些供能,供能比例是多少,为什么?理想比例,适宜比例?(12’)111
14.中国居民膳食营养素参考摄入量是什么?包括哪些指标?指标的含义?11
3.中国居民饮食现状的特点,及中国居民膳食指南 12
中国居民膳食指南的内容(10条)111
合理膳食的概念和营养膳食指南(2007年版本)(12分)
中国居民膳食存在哪些问题?居民膳食指南内容?11
试述平衡膳食的基本要求
如果做到膳食平衡
合理营养的要求
14.简述人体某些维生素缺乏的原因5、Vit A的功能;
15.营养缺乏病的常见原因108
4病人营养评价和指标
6.食品添加剂安全吗?为什么? 6
7.学习营养卫生的心得体会 5
5 脂类的营养学作用
1、矿物质的基本生理功能有哪些?(3分)
5沙门氏菌感染的机制和预防11
2、简述沙门菌食物中毒的原因、临床表现及诊断方法。(5分)111
15、简述金黄色葡萄球菌食物中毒的机制,流行病学特点和预防措施。10‘ 11社医
?突发公共卫生事件(7分)
社会卫生模式对健康的影响
发展社区卫生服务系统的原则
? 影响生产性毒物对机体作用的因素有哪些(7分)
1.生产性毒物影响机体的因素
1.什么是生物标志物,分类?沙门菌的致病机制 影响发病因素 流行病学特点
1、影响健康的四大因素?2、高血压的危险因素?良好的生活方式对控制高血压的影响
糖尿病患者的饮食调控11
2。影响人群中易感性增高与降低的主要因素。11
1、易感人群的定义?影响人群易感性的因素?
1 什么是敏感人群 举例说明敏感人群的生物学本质原因是什么
怎样对临床药物疗效进行评价?(写出设计方法)
4.地球生物化学疾病的定义,并举中国常见的三例,并说出灵床表现
环卫
3、简述社区的组成。(4分)
2、简述水体富营养化原因以及其防治措施1111
2.水体富营养化污染的定义和防治 7
富营养化的形成与危害,111
5.地方病的判断10
简述地方病病区的基本特征。11
2、地氟病中毒类型
2、地氟病的防治;
简述地方性氟中毒的概念及其病区分型。11
1军团菌病的发病机制和临床表现(这个很无语,课本和课件都没说几行)
1 军团菌病的流行原因,危害及防治措施9.危险度评价的四个阶段7
危险度的四度评价10.三级预防的主要内容711111
三级预防的基本内容
2、三级预防策略
13、根据三级预防简述职业中毒的原则及其防治措施。11
传染病三环节两因素1 多种环境有害物质联合作用的额类型及含义 (7‘)
疫源地消灭的条件(8分)
污染物进入环境后的转归11
环境污染的特点??10’ 11
1.试述环境污染对人体健康的危害1111
6.影响环境污染对健康损害的影响因素
1.环境污染对健康影响的特点 7 ‘11
1、室内污染来源11111
11.室内空气污染的特点8
3 防尘“八”字及所指含义11
4.生产性粉尘对健康的危害,如何防范?1111
4 生产性粉尘的理化特性及卫生学意义
3、粉尘对人体的致病作用大气污染的危害听觉适应和听觉疲劳的定义
10.大气污染的间接危害
10.大气污染的健康危害 14
臭氧空洞是什么 防治措施(一共8个)
11、水俣病是哪国的公害病?简述其病因和危害。111
2 什么是水俣病 水俣病的发生机制
15.简述食源性疾病流行的原因1.噪声污染控制的措施116氯化消毒水的原理和优缺点
2 氯化消毒的原理及影响因素
劳
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