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乳制品（含婴幼儿配方乳粉）
食品安全管理制度
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）进货查验制度
1、购进乳制品时，本公司负责查验证明供货方的有效证件（营业执照、食品流通许可证等）。
2、本超市负责对购进的每批乳制品的包装标识进行查验、核对，内容包括：
(1)乳制品的商品名称，生产厂名和厂址；
(2)乳制品的商标、包装标签、生产批号、生产日期、保质期、失效日期。
3、本超市绝不购买、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清、过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的乳制品。对查验不合格和无合法来源的乳制品，本超市将拒绝进货；如发现有假冒伪劣食品时，本公司将及时报告工商行政管理机关。
4、本超市向供货方索取的有关乳制品的相关凭证，将进行统一保管，集中备案，以建立乳制品进货查验记录；该类凭证及记录，本超市的保存期限少于二年， 并随时接受工商部门的检查。
乳制品（含婴幼儿配方乳粉）销售记录制度
1、本超市负责建立乳制品销售台帐，如实记录零售的乳制品的品种、规格、数量、来源或流向等内容，并配置有经专业培训的乳制品安全专职管理人员。
2、本超市保证乳制品的销售台帐真实、有效，且保存期限不得少于2年。
3、本超市负责向顾客提供购物凭证，严格履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
4、乳制品销售记录应当真实，保存期不得少于二年。销售的乳制品有温度要求的配备货架、保温柜、配备符合要求的设备。
不合格乳制品（含婴幼儿配方乳粉）退市制度
1、本超市在经营的乳制品中，对质量不符合安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，将立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。
2、本超市在自行销售乳制品过程中，如发现自有乳制品已过期变质、外包装损毁和真空包装已进入空气的乳制品，将及时撤下柜台退出市场。对于已经进入市场销售的乳制品，发现有不合格，或存在安全隐患的，将立即停止销售并撤下柜台。
西门超市
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