均衡的膳食结构.pptVIP

《化学与生活》 认识水在人体中的作用 关注食物的酸碱性 一、为什么要关注食物的酸碱性 几种常见病症分析 怎样辨别食物的酸碱性？ 食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。 火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜 大豆、蕃茄、香蕉、草莓、梅干、柠檬、菠菜等 红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯 虽然食物的酸碱本身对身体所造成的影响比较小﹐但无论是吃得过酸还是过碱﹐都代表的是一种营养不均衡﹐久了对健康就会造成伤害的。 但是把食物以「酸碱」性分为「好坏」是一种错误的认知。 少吃些肉﹐多吃些菜是对的﹔ 注意不要矫枉过正，只要遵循着均衡饮食的原则﹐注意天然新鲜食物的充份摄取﹐就能得到良好的平衡。 温馨提醒！ 心情和情绪对体液酸化影响重大，所以保持愉快的心情十分关键，户外运动和锻炼都是解压的好方法； 熬夜会使人体毒素增加，体质酸化，所以尽量不要熬夜； 晚上八点以后进食，由于新陈代谢的减缓，食物易停留在肠中变酸、发酵，使体质变酸；杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。 怎样判断食物的酸碱性？ 有些食物含有非金属元素较多，如氯、硫﹑磷等，在人体代谢后可形成酸根离子，这类食物在生理上称为酸性食物；通常富含蛋白质、脂肪和糖类