《工业微生物》课件-第十章.pptVIP

第五节 微生物与替代工艺和替代产品 微生物絮凝剂的主要成分中含有亲水的活性基团，如氨基、羟基、羧基等，其絮凝机理与有机高分子絮凝剂相同。通常线形结构的大分子，絮凝效果较好；分子量对絮凝活性也有影响，分子量越大，絮凝剂活性越高；细胞的年龄对絮凝作用也有影响。在培养早期絮凝性不好，随着发酵的进行，絮凝活性细胞壁中的甘露聚糖、葡聚糖和蛋白质发生组合，进而影响到絮凝剂效果。微生物絮凝剂可用于食品工业、发酵工业，也可广泛用于工业废水处理。 第五节 微生物与替代工艺和替代产品 七、微生物塑料 以石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，由于其化学性能十分稳定，在自然条件下不易降解，又导致了“白色污染”这一全球性的严重问题。有些微生物能够产生在自然环境中容易完全降解的与塑料类似的聚酯，如：聚β-羟丁酸、甲基侧链聚羟基丁酯(PHB)和聚羟基烷酯(PHA)及乙基侧链聚羟基戊酯(PHV)，可以用来生产完全生物降解塑料，这类塑料可称为微生物塑料。 第五节 微生物与替代工艺和替代产品 微生物塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能改良土壤结构及作为肥料。微生物塑料具有高分子量、高结晶度、高弹性及高熔点的特性，还能抗紫外线、不含有毒物质、生物相容性好、不引起炎症、透明、易着色等，所以这种塑料用途更广，更适合于在医药领域应用。目前存在的最大问题是生产成本高，成品价格贵，虽有生产，但只能在特别需要的地方应用。 第三节 核苷酸的生产 一、核苷酸发酵微生物 核苷酸的主要用途是作为药物中间体、保健品和食品添加剂。其中5-AMP（腺苷酸）可用于制造ATP、环AMP、S-腺苷甲硫氨酸等生化药物产品；5-GMP（鸟苷酸）的钠盐具有香菇风味，可用于制造特鲜味精和各种调味品；5’-CMP（胞苷酸）可用于制造胞二磷胆碱、CTP（胞苷三磷酸）、阿糖胞苷、聚肌胞等生化药物；5-UMP（尿苷酸）参与肝脏解毒物质葡萄糖醛酸苷的生化合成，具有重要生理作用，它还可制造UTP（尿苷三磷酸）、聚腺尿、UDP-葡萄糖等药物。 第三节 核苷酸的生产 解除反馈抑制有用硫酸二乙脂、亚硝基胍对野生菌株进行处理的化学诱变法和用紫外光、快中子进行处理的物理诱变法。例如，由产氨短杆菌ATCC6872诱变出来的各种突变株，经直接发酵或前体转化，提高了肌苷酸（IMP）、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸（GMP）、黄苷酸(XMP)以及肌苷(IR)和6-氮杂尿嘧啶核苷等的产量。 第三节 核苷酸的生产 1. 肌苷及肌苷酸发酵微生物 枯草杆菌、短小芽孢杆菌、产氨短杆菌的很多腺嘌呤缺陷型突变株都是优良的肌苷生产菌。腺嘌呤的浓度是肌苷发酵的关键，一般在培养基中需维持低水平的腺嘌呤才能保证肌苷的产生。不溶性的磷酸盐对肌苷的产生有促进作用。枯草杆菌NO.102经紫外光诱变和 DNA转化法,得到的腺嘌呤、黄嘌呤双缺陷型并对8氮杂鸟嘌呤有抗性的变异株，可发酵糖质原料生成肌苷22.3g/L,如向培养基添加黄嘌呤,肌苷产率可达33.1 g/L。一株产肌苷能力最强的菌株是由产氨短杆菌经亚硝基胍诱变得到的抗6-巯基鸟嘌呤的变异株，蓄积肌苷的能力高达52.4 g/L。? 第三节 核苷酸的生产 2. 鸟苷酸发酵微生物 鸟苷酸的助鲜作用比肌苷酸更强。直接发酵糖质原料或利用鸟嘌呤作前体都能得到鸟苷酸。发酵生成鸟苷酸的微生物有谷氨酸棒杆菌、产氨短杆菌的多种变异株。但因直接发酵糖质原料生产 GMP的产量只有2 g/L左右,还不能用于工业生产,产氨短杆菌ATCC6872虽然在前体鸟嘌呤添加时,可生成15.3 g/L GMP，也因前体物昂贵尚无法工业化生产。 第三节 核苷酸的生产 3. 其他核苷酸生产菌 环腺苷酸(cAMP)能抑制癌细胞的增生,并对冠心病、牛皮癣有缓解作用。1944年发现液化短杆菌和大肠杆菌的培养液内有cAMP，后来又分离到一株棒杆菌和一株小球菌，将它们在含有腺嘌呤、次黄嘌呤的培养基中培养，cAMP的生成量比液化短杆菌和大肠杆菌高出3～4倍。生产cAMP的碳源可以是葡萄糖、果糖、麦芽糖、甘露糖，也可以是正烷烃。在C12和C14的烷烃中培养玫瑰色石蜡节杆菌和溶蜡小球菌时，cAMP的生成量分别为1.4 g/L和3 g/L。此外，还可以用藤黄八叠球菌发酵生产黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)；用产氨短杆菌、芽孢杆菌、小球菌生产辅酶A；用谷氨酸棒杆菌和产氨短杆菌发酵生产乳清酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)——辅酶I等。 第三节 核苷酸的生产 二、鸟苷酸的生产 鸟苷酸（GMP）工业生产多用发酵