酒精清教材洁生产审核111.pptVIP

酒精清洁生产审核报告 酒精行业的概况 发展现状 酒精工业是国民经济重要的基础原料产业。它广泛应用于食品与发酵工业、化学工业、日用化工、医药卫生等领域，可作为酒基、浸提剂、洗涤剂、溶剂、表面活性剂。近几年来，酒精制造业处在稳步发展阶段，食用酒精与工业酒精国家标准的修订，有利促进了我国酒精行业生产和质量水平的提高，并进一步与国际水平接轨。我国酒精制造行业从工程设计、专业设备制造、糖化剂和发酵剂的专业化供应，直到产品的系列化和标准化，已经形成一个较为完整的酒精工业体系。 目前，世界上生产酒精的原料主要有谷类、薯类、甘蔗汁、制糖废蜜，基本都是以发酵法生产，合成酒精的产量很少，占世界酒精产量的比例很低。燃料乙醇的产量占整个酒精产量的50%以上，以美国、巴西产量最大。我国酒精生产以发酵法为主，用淀粉质原料生产酒精较为普遍，近年来，随着引进设备及工艺的应用及农作物结构的变化，以谷物（主要是玉米）为原料制造酒精的企业发展速度较快，特别在东北地区最为明显。我国很多酒精企业均采用低能耗的双酶法液化、糖化工艺和高温活性干酵母连续发酵工艺,以及发酵成熟醪的差压蒸馏工艺与设备、玉米酒精糟生产蛋白饲料的工艺和设备。国外新建的酒精厂大多采用连续发酵法，生产过程实现自动化。另外，由于酒精行业是有机污染物排放量高、造成环境污染严重的行业之一，国内外酒精企业对综合利用及三废处理都相当重视 行业发展趋势 （1）酒精产量继续保持快速增长，但增幅回落。（2）出口受阻，食用酒精需求萎缩，供求格局失衡。（3）酒精生产企业的竞争形式将体现在原料资源的争 夺上，酒精生产继续向原料主产区转移和向大型化发展。（4）原料的成本会越来越高，利润维持在较低水平。（5）综合利用技术和“三废”处理技术逐步发展，行业循环经济和清洁生产技术水平逐步提高。（6）燃料乙醇向“非粮”生产方向转变。（7）公平的市场竞争环境将逐渐规范。国内的食用酒精市场竞争更加激烈；加上市场竞争环境的不断规范，因此必定会淘汰一批弱者。 目录 策划和组织 预审核 审核 方案产生和筛选 可行性分析 方案实施 持续清洁生产 一、策划和组织 二、预审核 现状的分析和调查 酒精厂的概况 该酒精厂占地4万㎡，拥有固定资产6000多万，职工450人，生产车间主要有酒精车间、锅炉车间、大曲车间、装酒一、二、三车间，其中酒精车间为该厂的主体生产车间。主要生产设备有：酒精生产线一套；锅炉及锅炉用水处理装置；灌装生产线和洗瓶设备及相应贮器；大曲生产装置一套。 生产工艺流程图 酒精厂存在的主要问题 确定清洁生产审核的重点 设置清洁生产的目标 ） 目标类型 清洁生产目标 实现目标的措施 近期目标（一年内） 中期目标（两年内） 长期目标（三年内） 污染物的排放降低10% 减少用电量20% 将资源的回收利用率提高10% 节约用电，将耗能装置改成 节能装置 实行水资源的合理循环利用 提出和实施无费/低费方案 对冷却的过程 对循环的过程 对蒸煮的过程 对酒糟的处理过程 对原料粉碎的国政 对发酵的过程 对设备的过程控制过程 三 、审核 物料平衡图 水平衡图 能源平衡图 污染物的来源于排放图 酒精生产运行中产生的污染物和污染特点 （1）产污部位多，而且分散。废物包括废水、废气、废渣、噪 声、气味。 废水：生产工艺废水、洗涤水、冷却水等。 废气：锅炉废气、二氧化碳。 废渣：酒精糟、炉渣、废酵母等。 噪声：运输车辆噪声、设备噪声等。 气体、气味：二次蒸汽，干燥过程和废水处理产生的气味。 （2）排放的污染物无毒、无害，绝大部分可回收利用。 （3）生产耗水量大，废水量大，水的循环利用率低。 污染物产生的原因分析 原辅料和能源：对原料（如木薯等）的不合理利用，以使原料的利用率 不高；原料与辅料的配比不合理，至使原料或辅料过剩； 锅炉燃煤产生的废气； 原料清杂粉碎过程产生的少量粉尘 加工工艺：原料和辅料的利用率低；连续生产能力较低；使用的工艺相对落后 设备：设备自动化 控制水平低；发酵设备 缺乏有效维护和保养；设备有破旧、受损现象 废弃物：冷却用水不能循环使用； 酒糟没有很好的利用；燃煤缩产生的废气没有经过有效处理在排放 管理：没有有效地执行酒精生产行业清洁生产指标；现行的管理制度不够完善，不能够满足清洁生产的要求 员工：员工的素质不能满足生产需要，缺乏熟练的加工人员；员工的技术基本不能满足本岗位的要求，对清洁生产的意识较低 四、方案的产生和筛选 五、可行性分析 对原材料采购、运输和贮存的过程：原辅材料的采购是酒精生产的第一步，将生产酒精所用主要原料，通过采购