如何成为一家标杆店.pdfVIP

研报客 如何成为一家 标杆店 1C9U一查就有网 时间：2018年XX月XX 日 研报客 保鲜 硬广推广 陈列 标杆 爆款引流 店 服务 推销 6S 执行力 研报客 保鲜 菜品保鲜打理没有什么秘 诀，一个字：“勤”，勤 修剪，勤打理： 勤 1、做好菜品储存保鲜（ 气温高的天气可订冰到门 店，用泡沫箱加冰袋保鲜 未完全上架商品）， 2、针对达不到要求的菜 品及时挑出来，重新包装 ，保证提供给顾客的产品 都是新鲜的，没有瑕疵的 研报客 削头 给菜品喷水 下午新鲜的青菜 1、每天安排专人“早上上架” 及“中午高峰期后” 菜品削头，其他时间发现有问题的 菜品随时处理 2、针对达不到标准的菜品要拆开清理后重新打包上架, 中午高峰期后要对所有产品全部 过滤一遍 3、当菜品水分吸收后及时给菜品喷“水雾”，最好是冰水，两小时一次，可根据天气状 况调整时长 研报客 16:00菜品新鲜度 19:00菜品新鲜度 时代外滩 研报客 全部菜品二次加 工处理（拆包、 菜品打包、上 菜品整理、 削头、挑烂叶、 确保折扣时 架、陈列削头 补货、喷水 陈列设备清洁） 菜品整理、 段菜品新鲜 、喷水保鲜 保鲜 、全部产品上架 喷水保鲜 可销售 完成；喷水保鲜 5:00 9:00 16:00 22:00 7:00