稷山县板枣枣业发展现状及存在问题分析1.docVIP

山西农业大学本科论文（设计） PAGE 2 PAGE 3 1板枣及价值简述 1.1板枣的介绍 1.1.1板枣的现状 稷山板枣主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地，是当地的传统特产，板枣呈长圆形，体大肥硕，红光闪闪，肉厚核小，质地细密，含糖分多。大枣核小、小枣无核。 稷山板枣历史悠久，截止目前，全县板枣保有量为4.76万亩，约177万株，主要分布在稷峰镇和化峪镇的40个村。其中老枣树1.2万亩（12株/亩），约14.4万株；20年生的0.44万亩（15株/亩），约6.6万株；10-20年生的1.8万亩（50株/亩），约90万株；10年以下的0.8万亩（50株/亩），约40万株；2008年新栽0.52万亩。 2008年，由于抓管理、人努力、天帮忙，稷山板枣取得了多年少见的大丰收。全县枣区产销两旺，板枣总产量5310万斤，总收入2.3亿元，枣区人均收入超过3000元，专业户人均近万元。管理好的老枣树亩收入3000多元，10年生的新枣树亩收入都在5000元以上。化峪镇胡家庄村3300亩土地，栽植枣树2800亩，产干枣76万斤。总收入760万元（10元/斤）人均超过5000元，稷峰镇富乐村650口人，人均一亩94年栽植的新枣树，中秋节前后几天时间，仅本村一个信贷点就增加存款余额70多万元。化峪镇西段村红枣收入150多万元，成了该村群众的主要经济来源。加庄村阴学稳2亩老枣树，24亩8年生嫁接树，收入15万元。西段村翟合元23亩枣收入13万元，南阳村王彦稳0.75亩，21棵老枣树收入1万多元。 1.1.2 板枣的发展史 稷山板枣丰产区，历史悠久，位于华水下游，汾河下游一带（稷山）；四千多年前，农耕始祖“后稷”教民稼穑、播五谷、植枣梨、插祖于此，创始了“华夏农耕第一田”。因果形侧面较扁，当地方言“扁”音为“板”，故称“板枣”。主产于山西稷山的陶梁、桃村、南阳、关城、下迪等村。生长的老板枣树是板枣之根祖，枣果独特优美，上窄下宽、板圆型、品质极佳，是我国稀有名贵的枣中之珍品，历朝为贡品；《本草纲目》列为上品，现为国宴食品。并代表稷山县板枣参加博览会，多次荣获金质奖，列我国红枣之首，入选为《今日中国名优新特产品精选》出版社用七种文字推向到海外152个国家和地区。产品出口欧美、东南亚等地，一直供不应求。 1.2板枣的价值 1.2.1板枣的食用价值 这种新品种，呈板长圆形，色红艳而有光，肉厚核小，味道甜香，每颗果重10克左右。板枣久贮不涸、不变形、不生虫，晾干后依然是圆鼓鼓；皮柔韧而富有弹性。生食甜脆，干制品尤甜香。又以“枣大核小，枣小无核”而著称。鲜枣含糖量为35％左右，干制品含糖量可达74％。板枣用酒浸泡密封可贮存10多年而不霉变，用手拉开便能看到缕缕金丝。 1.2.2板枣的药用价值 枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，被列为“五果之王”。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”，是因为它丰富的营养成分。每百克鲜枣中含维生素C380—600毫克，有人称之为“鲜活的维生素C丸”，且鲜枣的维生素P的含量在水果中也不逊色。维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。枣除含有上述成分外还含蛋白质、脂肪、有机酸及人体所需的铁、钙、磷等微量元素。 1.2.3板枣的经济价值 板枣的经济价值很高，以稷山县为例，截止2010年初，全县共发展红枣10万亩，其中挂果枣树8.64万亩，栽植枣树335万株，2008年鲜枣产量达5068万公斤，比去年增产43％，产值达4亿元，全县人均红枣收入1333元，形成了“上打千斤枣，下产千斤粮”的枣粮间作复合经营的生态模式。随着红枣产业的不断壮大，红枣加工业也呈现出一派红火景象，以胃乐食品、后稷食品、稷园红饮食品、蜜林等公司为龙头，全县有2.5万余人参与红枣加工，从事购销的车辆200余辆。蜜枣、玉枣、参枣、枣茶等200余种枣制品及罐头和小食品的年加工量4000多万公斤，年产值2.1亿元，实现利税1680万元。全县运输业、纸箱业和销售业也因此蓬勃兴起，促进了全县经济的大繁荣。 2稷山板枣产业的发展之路 说起稷山的农业，有人这样说到：“稷山农业全姓‘红’，都叫‘枣’”。这话乍听有失庄重，但从稷山统计数据表明，在农民增收致富奔小康的进程中，红枣起着强劲的拉动作用。截至2009年，全县发展板枣10万亩，年产鲜枣3000万公斤，产值2.6亿元，全县人均枣收入852元，典型示范户人均枣收入超过4000元。金秋时节，走进稷山,就像走进了一个“世外桃源”，映入人们眼帘的是满川遍野的枣树上挂着鲜红的枣子，鲜亮水灵；枣园里，枣农们毫不掩饰内心的喜悦，把兴奋写在脸上，与红的枣、绿的树相辉映，构成了一幅幅动人的丰收图景。 2.1加强资金投入，建立服务平台 陶梁村被