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東海大學畜產與生物科技學系 Department of Animal Science and Biotechnology Tunghai University 碩士論文 Master Thesis 指導教授 :姜樹興 博士 Advisor: Dr. Shu-Hsing Chiang 飼糧中添加不同精油對肉雞每日飼料採食量、營養分消化率 及腸道菌相之影響 Effect of Dietary Supplementation of Different Essential Oil on Daily Feed Intake, Nutrient Digestibility and Intestinal Microflora in Broiler Chickens 研究生：林國長 Graduate student: Guo-Chang Lin 中華民國一百零四年五月 May, 2015 致謝 本篇論文能夠順利完成，誠摯的感謝指導教授 姜樹興博士，老 師不厭其煩的悉心指導與教誨，並在學習的態度與為人處事態度上的 教導，使我在學期間獲益匪淺，僅此致上萬分敬意及感謝。 論文口試期間，承蒙中興大 學動物科學系 余碧博士，東海大學 畜產與生物科技學系 陳珠亮博士與畜產試驗所產業組 李恆夫博士 詳細審閱，遠道而來給予學生寶貴意見與指正，使本論文更臻完善， 特此敬申熱忱。 試驗進行期間，感謝農牧場 劉嘉佑組長協助雞隻之現場管理。 感謝本實驗室的佩儀助教、勝博學長與正耀、重志、宜道及桓禎學弟 在動物試驗及實驗分析上的鼎力相助，使試驗可以順利完成，也感謝 韋融、聖諭、定邦、峻賢及羽萱 …等同學，為研究所生活提供嘴砲、 鼓舞及歡樂，女友雅文在背後的默默關心與陪伴，更是我前進的動力。 最後，深深感謝我的父母、弟弟及幸運，在這段期間，他們的支 持及陪伴，讓我不用煩惱課業外的事情，對家人的感謝非紙墨能輕易 表達，謹以此論文獻給你們，以表無盡之感謝。 目次 目次 I 表次VI 圖次 VIII 摘要 1 前言 2 文獻檢討4 一、 抗生素4 (一) 抗生素定義4 (二) 抗生素促生長機制4 (三) 抗生素生長促進劑禁用原因4 (四) 抗生素生長促進劑替代物5 二、 植生素5 三、 植物精油簡介6 四、 植物精油種類7 五、 植物精油理化特性7 六、 植物精油的成分7 (一) 萜類 8 I (二) 芳香族化合物8 (三) 脂肪族化合物 10 (四)含硫化合物 10 七、 植物精油的萃取方法11 (一) 蒸餾法11 (二) 冷壓法12 (三) 有機溶劑萃取法 12 (四) 冷吸法13 八、 植物精油之作用13 (一) 抗菌機制13 (二) 抗氧化特性15 (三) 刺激消化道酵素分泌之機制29 九、 植