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最新百例烹饪美食制作方法 2011年冬季最新御寒另类美食 蒜香孜然烤羊排 主料： ?羊排 500克 辅料： ?洋葱 适量 调料： 食盐适量?? 姜适量?? 蒜8粒?? 生抽1茶勺?蚝油1大勺? 豆瓣酱1大勺??? 孜然粉1大勺?辣椒粉1茶勺? 蜂蜜适量???? 咖喱粉1茶勺 做法： 1、羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，便于入味 2、葱、姜切末，大蒜切片 3、取一碗，加入所有调料，调匀 4、戴上一次性厨房手套，将调料抹在排骨的两面上，并按摩一会，将蒜片插入扎好的肉眼内，然后用保鲜袋套上，放冰箱24小时左右；（尽可能哈，这样可入味） 5、用锡纸将腌好的羊排包好，烤箱200度预热5分钟，将羊排入在烤架上，上下火，60分钟 6、将锡纸打开，撕去上面的，温度调至220度，继续烤20分钟，翻面继续烤20分钟，调料汁基本干了后，两面都刷上刷汁，分别烤10分钟至肉面金黄色即可 烹饪技巧： 1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定，我的烤箱是长帝（忘了型号）-15B型，朋友们可参考定时。 2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟，一定要熟后再上色。 1月份营养师最新推荐 猪脚姜醋  主料： ?猪蹄 2个?? 鸡蛋 6个 调料： 色拉油适量? 醋5克?? 姜250克? 米醋1碗 做法： 1、烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用 2、猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用 3、老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄 4、把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右 ? 烹饪技巧： 1、猪脚汆水之后更好去毛。 2、醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧。 营养效果： 作用：美容、丰胸、催乳还有袪风驱寒、活血调经之功效。 2011年最新色彩诱人美食 梅子薄荷鸭 主料： ?鸭 1只 辅料： ?话梅 10颗?? 薄荷 1把 调料： 食盐适量?? 姜1块?? 八角2粒?? 生抽1茶匙?老抽1茶匙?? 可乐100毫升?? 江米酒50毫升?白砂糖2茶匙? 植物油适量 做法： 1、鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件 2、老姜一整块切成姜片，锅里冷油下姜片爆香 3、放入鸭块煸香 4、倒入米酒继续煸炒，直至鸭块煸至金黄色 5、加入生抽、老抽炒匀，让每一块鸭肉都上色 6、加入八角、话梅、冰梅酱、白砂糖 7、再倒入100ML的可乐，翻炒均匀后加盖小火焖煮一会 8、新鲜薄荷叶洗净切碎 9、待汤汁煮至剩下一半时，倒入切碎的薄荷叶，快速翻炒均匀即可上碟 烹饪技巧： 1、薄荷请依各人口味增减用量。 2、收浓汤汁前可以先试试味，喜欢味浓的可以酌量加盐调味。 3、米酒可以换成料酒或黄酒等。 4、切薄荷的最佳时机是待汤汁收浓的时候，太早切碎的薄荷会很快变黑，影响香味和成菜效果，放入后翻炒均匀即可，久煮也会令香味散失。 5、用可乐代替水来焖煮，味道更好哈！ 最新冬季糕点小吃 紫薯糯米饼 ???? ???? 紫薯糯米饼怎么做才好吃？其实紫薯糯米饼的做法非常简单，并不一定要看紫薯糯米饼做法的视频菜才能学会，跟着紫薯糯米饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 主料： ?紫薯 适量?? 糯米粉 适量?? 小麦面粉 适量 辅料： ?芝麻 少许 调料： 色拉油少许?? 奶油适量?做法： 1、紫薯煮熟碾碎，加糖、奶油拌匀，分等份团成团。糯米面烫熟，加一半面粉和成面团醒20分钟 2、醒好的面团揉匀分成小剂子，擀皮、包制，压扁一面沾上芝麻。入电饼铛烙至两面金黄 冬季进补御寒靓汤 党参黄芪鸡汤 主料： ?母鸡 (老)半只 辅料： ?党参 30克?? 黄芪 30克?? 枣(干) 25克?? 桂圆肉 15克 调料： 食盐少许?? 姜少许?? 水1.5升 做法： 1、鸡洗净，剁成块（如果锅够大的话也可整只或半只放入） 2、鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干 3、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干 4、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升 5、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味 烹饪技巧： 1、黄芪每天用量最好不要超过30克。 2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。 3、如果是普通砂锅的话就要多放一些水，因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，表面上的鸡油是黄色的，否则会发白。 营养效果： 补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。 小贴示： 孕妇不宜。 素食主义者不容错过营养美食 清炒油麦菜 ??? ???? 清炒油麦菜怎么做才好吃？其实清炒油麦菜的做法非常简单，并不一