食堂满意度焦点小组访谈报告.docVIP

PAGE PAGE 1 重 交 通 大 学 就 餐 满 意 度 焦 点 小 组 访 谈 报 告 小组人员：黄萌 简利力 王蔚 刘诗泽 安泓浩 朱海滨 张行健 盛成飞 孙菁韬 关于重庆交通大学就餐满意度焦点小组访谈报告 访谈时间：2012年9月26日 访谈地点：第二教学楼20413 主持人：黄萌 记录员：简利力 小组成员：王蔚 刘诗泽 安泓浩 朱海滨 张行健 盛成飞 孙菁韬 一、访谈背景 大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务,重庆交通大学09广告学专业第四调研小组就食堂就餐满意度调查小组于 2012 年9月26日组织了本次焦点小组访谈。 二、访谈目的 1、真实客观的反映学校食堂就餐的环境的具体情况和问题。 2、了解同学对就餐环境的的看法，针对其问题找到最根本性的原因。 3、为食堂和学生群体之间的关系提供良好的解决方式。 三、访谈方法 主要采用焦点小组，成员由本小组同学组成。 四、访谈范围 小组成员内部访谈，访谈的问题主要围绕就餐的环境及其具体问题这一主题，问题由主持人提前设计好，讨论时由主持人按照既定的思路引导小组成员对问题进行讨论。 五、访谈内容 1、饭菜的味道、分量、价格、种类 2、服务人员的服务质量 3、就餐的过程（等待时间长短、就餐秩序等） 4、就餐环境 六、焦点小组访谈记录 主持人：老师,同学们,上午好。我们重庆交通大学09广告学专业第四调研小组。现在我们重庆交通大学食堂就餐环境现状进行焦点小组访谈。下面我介绍一下焦点小组访谈法及我们此次讨论的规则，请看大屏幕。 焦点小组访谈法又称小组座谈法，就是采用小型座谈会的形式，由一个经过训练的主持人以一种无结构、自然的形式与一个小组的具有代表性的消费者或客户交谈。从而获得对有关问题的深入了解。 规则如下： 1、您的回答没有正确答案，只要说出自己的观点就可以。 2、请倾听别人发言。 3、请讨论小组成员一个一个的发言以免漏掉 一些重要的观点。 4、请大家不要向我提问，因为我本人观点中立 5、如果小组成员对我们将要讨论的一些话题了解的不多，也不要觉得难过—这对我们来说也是重要的。 6、我们要讨论一系列话题，所以我会时不时地将讨论推进到下一个话题。 主持人：现在我开始提出讨论问题，请各位踊跃发言 对交大食堂的整体满意度怎么样？ （1）整体感觉：卫生、价格还比较好，味道不怎么样，菜的选材较好，安全有保障，整体菜的质量不错，卫生法安眠的认可度较高，但是综合性评价较差。 （2）最满意的地方：卫生好，就餐的环境明亮、宽敞，较舒适，菜品的种类丰富 （3）最不满意：就餐时比较拥挤，秩序混乱，食堂的服务态度比较差 对交大食堂的卫生状况的看法，可以比较菁园，雅园，知园。然后从地面卫生，餐桌卫生，食堂饭菜卫生，餐具卫生等等方面来谈。 （1）卫生状况的看法：菁园和雅园的卫生环境相对是比较好的，除此之外的知园食堂的卫生环境是最让人不放心的 （2）食堂比较难忘的印象：都存在一些问题，比如菜里边有虫、餐具有鲜味，其中生态食堂的印象是最好的 对交大后勤人员服务态度进行评价，讲述一下自己的经历，或则对哪一个后勤人员印象深刻，也可以从3个园区进行比较。 （1）后勤的服