山东自然养猪法的实践.pdf

山东省自然养猪法的实践 周开锋 山东省畜牧总站 1 山东自然养猪法形成的过程 山东省自然养猪法的引进主要源于三大途径： 1.1 “懒汉养猪法”曾在山东的推广应用提供了可资借鉴的经验 早在 1993 年，以山东农业大学李铁坚教授为首的我省农业专家们在总结国内外农村养 猪技术基础上，改进和创立了投资少、见效快、造价低的“新式大棚养猪法”，也叫“懒汉 养猪法”。该法主要采用垫料本身的自然背景菌种，达到了一定的效果，虽然因菌种的活力 及配套技术的限制，未能普遍推广应用，但为后来自然养猪法的全面推广提供了许多宝贵经 验。 1.2 “韩国自然农业概念”的引入找到了限制该法推广的核心问题 2006 年原中央政治局常委宋平同志，向时任山东省委书记张高丽同志推荐吉林延边引 进的韩国发酵床的做法。张高丽书记做了“加快研究和推广自然养猪法，以惠及山东广大农 民”的重要批示。2006 年 6 月，我省组织相关人员赴吉林延边就“自然养猪法”的情况进 行了实地考察，并成立的“山东省自然养猪法专家组”，在肥城、枣庄分别建设了标准化的 自然养猪猪舍，先后对菌种培育、猪舍设计、垫料选择、发酵床建设与管理、生猪全程工艺 化饲养、不同季节猪舍环境要求等进行了研究，并在猪的生长发育、猪肉质量、经济效益对 比等方面进行了试验，掌握了第一手资料，对省外专家设计的方案进行了客观的评价，找出 了限制该技术推广的核心问题。 1.3 “日本发酵床技术”的引入提供了推广模式参考 在我省进行“自然养猪法”系列试验的过程中，我省养猪业者也自发地引入了日本发酵 床技术，专家组也将其纳入试验研究的范围。并在参考日本发酵床推广模式的基础上，结合 我省畜牧系统优势，确定了山东自然养猪法的技术推广方案，走市场化推广模式，发挥企业 的推广主体作用，明确了几家企业生产和推广专家组研制的菌种。 通过两年多来对这些技术的引进、消化、吸收、改造、创新、完善和提高，初步形成了 具有山东特色的技术模式，走出了一条山东生态养猪的新路子。 2 山东自然养猪法示范推广现况 2008 年 9 月，山东省畜牧兽医局专门印发了《关于加快推广自然养猪法的实施意见》（鲁 牧畜科发[2008]14 号文），对自然养猪法推广意义和应用现状，推广的指导思想、原则与任 务目标，具体推广方案及组织工作措施等进行了全面阐述。目前，不仅全省 17 个市地自然 养猪法迅猛推广，还吸引了全国 20 多个省份的参观学习。目前，自然养猪法在山东的推广 主要表现如下特点： 2.1 推广普及速度较快 两年多的时间，各级畜牧部门边实验、边总结、边推广，使自然养猪法得到迅速普及应 用。到 2008 年 7 月底，全省采取自然养猪法的猪场户达到 2222 个，养猪发酵床总面积到 143.04 万平方米，自然养猪法存养生猪 121.62 万头。其中临沂市发酵床面积达到 38 万平方 米，存栏生猪 30.5 万头；烟台市发酵床面积 19.52 万平方米，存栏生猪 16.26 万头；沂水县 500 平方以上的标准化自然养猪法养猪场户 84 处，建设发酵床 12 万平方米，环保养猪存栏 8.6 万头。全省呈现出从南向北、从东向西快速推进的势头。 2.2 推广应用主体多元 去年下半年，我省先后两次组织召开现场会，宣传推广自然养猪法；各市县畜牧部门在 组织参观考察、指导设计施工、开展技术菌种服务方面发挥了主力军的作用。不同规模的养 猪生产者，对自然养猪法都表现出极大兴趣。莱阳龙大集团是一个生猪一体化企业，现已应 用自然养猪法改造猪舍 4.5 万平方米，存养生猪 3 万头；诸城市是我省生猪养殖比较集中的 市县，采用自然养猪法的中等规模猪场已达 104 个，发酵床面积 3.76 万平方米，年可出栏 生猪 10 万头。 2.3 推广条件逐步完善 山东省畜牧兽医局在开展试验、总结实践的基础上，组织专家出版发行了《自然养猪法 实用技术手册》，截止 7 月底，省畜牧兽医总站与各市县举办培训班 468 期，培训畜牧系统 和养猪场户技术人员 4.19 万人次，为自然养猪法推广提供了技术人员支撑；在引导开展实 验研究的基础上，推动了发酵菌种的专门化商业生产，形成了菌种生产供应内外结合的局面， 有效降低了应用成本；大部分市县都扶持建设了示范场区，培养了自然养猪法技术骨干，自 然养猪法示范指导更加及时有效。