1.3 现代饭店功能要求与布局.pptVIP

1.3 现代饭店的功能、要求与布局 一、现代饭店的基本功能与要求 饭店的功能与要求有一个逐步发展的过程，它的产生和发展均以客人的需求为基础，按照它出现时间的久远，我们将饭店的功能分为饭店的传统功能和饭店的现代功能。 1．饭店的传统功能 （1）住宿功能。 （2）饮食功能。 （3） 集会功能。 2．饭店的现代功能 （1）文化娱乐功能。 （2）商业服务功能。 （3）购物服务功能。 （4）交通服务功能。 二、现代饭店的布局 1.布局基本要求 景观质量高，环境条件好 科学安排饭店动线，合理进行功能区分（动线是建筑与室内设计的用语之一。意指人在室内室外移动的点，连合起来成为就成为动线。） 交通流畅，人