人类重要的营养物质.pptxVIP

课题1 人类重要的营养物质;常考透视;（1）馒头和米饭中主要含有的营养素是　　　　　，红烧牛肉中主要含有的营养素是　　　　　。 （2）根据你所学的知识，建议家长增加的食物是　　　。 A．炒鸡蛋 B．红烧排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗;方法透视　食物中的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。一种食物中同时会含有多种营养素，我们在判断时要看其主要营养成分。另外，若判断营养是否均衡，主要看膳食中六类营养素是否齐全。 【试题链接】小试身手1、2、4、5，直击中考6、7;常考2 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。;[解析] 　缺乏维生素C 时，会得坏血病。人体的六大营养素是水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，其中蛋白质、油脂、糖类是给人体提供能量的物质。紫薯中富含淀粉、蛋白质，没有油脂。;方法透视　要记住在六大类营养素中，只有蛋白质、糖类和油脂能为人体提供能量。其中糖类是最重要的供能物质。