餐旅业的发展趋势.pptVIP

餐旅業的發展趨勢 主題化 資訊化 精緻化 全球化 餐旅工作生涯發展 你是否適合從事餐旅工作? ( SUITABILITY) 餐旅生涯的遠景. (POTENTIALITY) 市場價值 . (MARKETABILITY) 你是否適合從事餐旅工作 外表(APPEARANCE) 興趣(INTERESTS) 個性(PERSONALITY) 技術能力(ABILITY) 外語能力(FOREIGN LANGUAGE) 目標(GOALS) 餐旅生涯的遠景 (1) 為自己 身負「總經理」重任. 學成「一技之長」. (2) 為國家 代表中華民國榮登「世界名人錄」. 代表中華民國勇奪國際大奬. 餐 旅 生 涯 的 遠 景 身負【總經理】重任 公關、人力資源、業務(企劃) → 財務、餐飲及客房基層員工→ 調昇為幹部→ 管理培訓學員(MANAGEM- ENT TRAINEE) →業務、餐飲及客房經理(營利單位) → 協理、副總經理 → 總經理 學一技之長 中、西廚房基層員工 中、西點廚房基層員工 公關、人力 資源、業務、財務基層員工→ 調升為幹 部→ 副理、經理 一廚、二廚、副主廚→ 協理 主廚 財務長→ 轉戰其它行業 自行創業 MARKETABILITY 市場價值 ACADEMIC Q