牛磺酸的生物学效应与运动能力的研究进展-生物资源.pdf

氨基酸和生物资源 ， （）： ２０１４３６３ ２５ ２８ 　 ～ 犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊牔犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊 综 述 牛磺酸的生物学效应与运动能力的研究进展 于俊海 （陕西省体育科学研究所，陕西 西安 ７１００６５） 摘要：牛磺酸是人和动物的重要营养素，具有多种生物学作用，能清除自由基、对抗脂质过氧化、调节渗透压、维持体液平 衡和胞内钙离子稳态、参与糖和氨基酸的代谢。在体育运动中，牛磺酸能显著提高运动能力。本文对牛磺酸在人体内的分布 和代谢进行介绍，并对牛磺酸在人体内的功能及其与运动能力的关系进行概述。 关键词：牛磺酸；生物学效应；运动能力 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｑ５９９ Ａ １００６８３７６２０１４０３００２５０４ 犚犲狊犲犪狉犮犺狅犳犅犻狅犾狅犻犮犪犾犈犳犳犲犮狋狊犪狀犱犈狓犲狉犮犻狊犲犃犫犻犾犻狋狅犳犜犪狌狉犻狀犲 犵 狔 犢犝犑狌狀犺犪犻 （ ， ’ ， ， ） ＳｈａａｎｘｉＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｏｒｔｓＳｃｉｅｎｃｅＸｉａｎ７１００６５ＳｈａａｎｘｉＣｈｉｎａ ｐ ： ， ， 犃犫狊狋狉犪犮狋Ｔａｕｒｉｎｅ ａｎｉｍ ｏｒｔａｎｔｎｕｔｒｉｅｎｔｉｎｈｕｍａｎａｎｄａｎｉｍａｌｓｈａｓｅｘｔｅｎｓｉｖｅｂｉｏｌｏｉｃａｌｒｏｌｅｓｉｎｅｌｉｍｉｎａｔｉｎ ｆｒｅｅ 　　 ｐ ｇ ｇ ， ， ， ｒａｄｉｃａｌｓ ｒｅｓｉｓｔｉｎ ｌｉｉｄ ｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｒｅｕｌａｔｉｎ ｏｓｍｏｔｉｃｒｅｓｓｕｒｅｍａｉｎｔａｉｎｉｎ ｆｌｕｉｄｂａｌａｎｃｅａｎｄｔｈｅｉｎｔｒａｃｅｌｌｕｌａｒｃａｌｃｉ ｇ ｐ ｐ ｇ ｇ ｐ ｇ ｕｍｈｏｍｅｏｓｔａｓｉｓａｎｄｒｅｕｌａｔｉｎ ｓｕａｒａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ．Ｔａｕｒｉｎｅｃａｎａｌｓｏｓｉｎｉｆｉｃａｎｔｌｉｍ ｒｏｖｅｅｘｅｒｃｉｓｅｃａ ｇ ｇ ｇ ｇ ｙ ｐ ， ， ａｃｉｔ．Ｉｎｔｈｉｓｒｅｖｉｅｗ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｔａｕｒｉｎｅｉｎｈｕｍａｎｂｏｄ ｗａｓｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｉｔｓｆｕｎｃ ｐ ｙ ｙ ｔｉｏｎｓａｎｄｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｗｉｔｈｅｘｅｒｃｉｓｅｃａａｃｉｔｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ． ｐ ｐ ｙ ： ； ； 犓犲狑狅狉犱狊 ｔａｕｒｉｎｅ ｂｉｏｌｏｉｃａｌｅｆｆｅｃｔａｔｈｌｅｔｉｃａｂｉｌｉｔ 狔 ｇ ｙ 布非常广泛，几乎存在于各个组织的细胞质中，特别