机关食堂管理员炊事员聘用合同.docVIP

机关食堂炊事员聘用合同 甲方： 乙方： ( 以下简称乙方 ) 为办好 XX局机关食堂， 保障机关干部职工工作早餐、 午餐、 单位接待用餐、 会议用餐安全， 甲方决定聘用 XX为食堂炊事员， 经甲乙双方充分协商，达成如下协议： 一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同， 甲方不承担乙方任何责任和费用。 二、聘用时间：自 X年 X 月 X日至 X 年 X 月 X日。期满后， 甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。 三、聘用期月工资： XX基本工资 X 元、养老保险 X 元、工 伤生育保险 X 元、失业保险 X 元，合计 X元； 乙方必须及时办理 各类保险。 四、乙方职责 ( 一) 任职要求 1、身体健康 ( 持有健康证或体检表 ) ，五官端正， 仪表整洁， 有一定的文化和语言表达能力。 2、具备较高的管理能力和烹饪技术。 3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。 4、对机关人员态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到就餐 人员温馨就餐， 有家的感觉。 如因态度问题与就餐人员发生争吵。 经查实是乙方责任的一次扣工资 30—50 元。 ( 二) 确保食堂卫生安全 1 1、食品卫生 (1) 不使用过期、霉烂变质的食材 ; (2) 不使用未经检疫的肉类 ; 违背一条一次扣工资 50 元。 2、个人卫生 (1) 工作期间一律穿带厨师衣帽 ( 工作服 ) ，随时保持干净利 索的形象 ; (2) 不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作 服; (3) 每年进行一次身体检查， 持有县级以上医院的健康证明。 违背(1)(2) 款一次扣工资 20 元，拒绝 (3) 款不续聘。 3、餐厅卫生 地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清 洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净 整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣工资 30 元。 4、操作间卫生 (1) 各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐 具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、 三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用 的均是经过消毒的餐具，一次未做到扣工资 30 元。 (2) 灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，发现一次 不干净整齐扣工资 20 元。 (3) 冰箱、 冰柜、 经常检查， 定期除霜， 生熟食品分开存放， 2 柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次扣工资 20 元。 (4) 地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣 补贴 20 元。 5、库房卫生 (1) 要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品 摆放整齐有序 ; (2) 严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不 准入库。 违背一条一次扣工资 20 元。 6、环境卫生 (1) 食堂周围环境卫生区干净、无杂物 ; (2) 剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理 ; (3) 垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。 违背一条一次扣工资 10 元。 ( 三) 严把就餐时间和就餐次数 1、机关食堂实行一日二餐制即：早餐、中餐 ; 2、每次就餐时间为半小时（客餐不适用本条规定） ; 即：早餐 7：30——8：30 点; 中餐 12：00——12：30 点; 3、在规定的开饭时间内，必需保证每个就餐人员都能吃饱 吃好，饭、菜不够的要再做，超过开饭时间的可以不管 ; 个别人 员因工作需要可提前或延迟，但必须提前向食堂打招呼。 4、节假日或汛期凡政府安排或单位有重大活动的，食堂必 须和平时一样按时开饭。加班工资按照单位干部职工标准执行。 3 违背（ 3）款一次扣工资 20 元，违背（ 4）款一次扣工资 50 元。 ( 四) 严格执行饭菜价格及质量要求 1、价格：早餐 X 元，中餐 X元。 2、质量：早餐要变换花样，中餐要保证至少三菜一汤且必 须荤素搭配，营养均衡。 3、要求：干部职工就餐在不超过成本价的前提下要保质保 量，不得赚取利润。 违背一条一次扣工资 50 元。 ( 五) 用好管好食堂财产 1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管 理权，没有处置权。 2、乙方主动接受机关办公室对食堂财产登记管理，配合做 好交接工作。 3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙 方要在第一时间向办公室报告经现场核实， 是乙方责任的由乙方 赔偿; 未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。 拒赔的都在工资中扣除。 ( 六) 严格执行接待用餐制度 1、乙方必须随时备足机关接待用餐所需材料，能按时完成 接待用餐任务，做到服务周到， 无故不得推脱接待订餐。无故推 脱一次扣工资 50 元( 乙方却有特殊事情除外 ) 2、乙方必须按照办公室安排的标准做好客餐。 3、乙方的所有签单实行一月一结算，由机关办公室统一结 4