毛概寒假实习报告餐饮浪费社会现状的调查报告.pdfVIP

2010 级本科大学生 2013 年寒假社会实践调查报告 课程名称： 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 调查题目 关于餐饮浪费社会现象的调查 专业、班级 电气工程及其自动化 101、102 学号、姓名 2010072049 杨 航 学号、姓名 2010072062 王 豪 学号、姓名 2010072060 康文发 学号、姓名 学号、姓名 2013 年 2 月 22 日 目 录 餐饮浪费社会现状的调查报告 3 摘 要： 3 1. 前 言 3 2. 调查方案和过程 4 2.1 调查方法 4 2.2 调查过程 4 3. 调查结果和分析 4 3.1 调查结果 4 3.2 结果分析 4 4. 相关建议和总结 9 参考文献 9 附录一 10 合作完成调查报告的人员分工表 . 10 附录二 11 社会实践调查信息反馈表 11 附录三 12 关于餐饮浪费社会现状的调查问卷 12 餐饮浪费社会现状的调查报告 杨航，王豪，康文发 （成都信息工程学院，四川，成都 610225 ） 摘 要： 目前，随着人们经济水平的改善以及生活质量的提高，餐饮消费日趋火爆，但是在餐饮业繁盛 的背后是让人痛心的浪费现象。同时，随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加，粮食消费需求 呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。大量触目惊心的 事实无可辩驳地表明，浪费已成为我国一大普遍而又严重的社会问题。 当前，随着春节的来临，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，各地餐饮企业也 多措并举。针对严重的浪费现象，为了让人们更多了解厉行勤俭节约、反对铺张浪费，和促进理性 消费与绿色服务，推动餐饮业的可持续发展。 2013 年 1 月，本小组成员杨航、王豪、康文发在居住 所在地附近进行对餐饮浪费现象的社会调查进行反思和收集宝贵的建议。 关键词： 餐饮浪费；社会问题；勤俭节约；可持续发展；社会调查；反思和建议 1. 前 言 近日，习近平总书记在新华社报道《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费” 》上作出重要批 示，强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努 力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，尤其是必须警惕“舌尖上的浪费” 。 据了解，中国烹饪协会多年来一直积极呼吁避免餐桌浪费、提倡文明就餐和树立餐饮新风尚。 1993 年就发出关于筵席改革的倡议， 2001 年提出“倡导适量点菜、推行小份菜碟、科学健康就餐” 的倡议。从 2005 年开始在全行业稳步推进创建“节约型餐饮”的工作，从餐饮企业自律和规范的 角度制定了《节约型餐饮企业 100 条》。2013 年中国烹饪协会于 1 月 22 日向商务部提交了《关于完 善餐饮消费结构，杜绝餐桌浪费的调查报告》