产自可持续粮食系统的健康膳食EAT.pdf

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2019-08-03 发布于天津
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E A T - L a n c e t 委员会摘要报告产自可持续粮食系统的健康膳食粮食地球健康目录 04 导语 06 1个目标 08 2项指标 20 5种策略 26 结论 27 词汇表 28 EAT-Lancet委员会 30 关于EAT Photo credit: Shutterstock (page 8, 20, 22, 24, 25), iStock (page 6), Mollie Katzen (page 11). This report was prepared by EAT and is an adapted summary of the Commission Food in The Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on Healthy Diets From Sustainable Food Systems. The entire Commission can be found online at /commissions/EAT. The EAT-Lancet Commission and this summary report were made possible with the support of Wellcome Trust. 摘要报告沃尔特·威利特教授哈佛大学陈曾熙公共卫生学院若要在2050年以前完成健康膳食改造，需要巨大的膳食结构转