012011年高考生物一轮复习同步必修1：第五章第1节降低化学反应活化能的酶.pptVIP

;一、酶的作用和本质 1.酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的　　　　　的统称，　　 　是细胞生命活动的基础。 (2)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的　　　　所需要的能量。 (3)酶的作用机理：降低化学反应的　　　　，且与无机催化剂相比，酶 的作用更显著，催化效率更高。;2.酶的本质 (1)酶本质的探索过程 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 　↓ 争论 　↓ 毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中 　还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定;　↓ 萨姆纳(美国)：1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子　　中的脲酶，并证明了脲酶是　　　　 　↓ 切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现 　也具有催化功能;(2)酶的本质：酶是　　　产生的具有催化作用的有机物，　　　　 　其中绝大多数是　　　　，少数是　　　。;3.作用条件较温和 (1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏　　 　低，酶活性会明显　　　。 (2)过酸、过碱或高温下，酶　　　。;;1.酶的本质及生理功能;化学本质;2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 　;(2)证明某种酶是RNA ;3.酶与无机催化剂相比的共性与特性 (1)酶与无机催化剂的共性 　;[例1]　(2009·重庆高考)下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶;1.酶的水解产物是　　　　　　　　　　　(　　) A.氨基酸　　　　　　　　B.葡萄糖 C.核糖核苷酸 　　　　 　 D.氨基酸或核糖核苷酸 ;1.表示酶高效性的曲线;(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的 催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的 平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 举例：铁能转化成水吗？;2.酶的专一性 ;(2)表示酶专一性的曲线 ;3.影响酶活性的曲线;(2)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最 适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。 (3)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶 的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。;4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响;　 温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反应速 率。有何区别？;[例2]　动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10 mol/L、最适温度、最适pH的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图甲和图乙。下列有关说法正确的是 (　　);A.二氧化碳浓度增加到一定程度以后不再增加，原因是酶失活 B.乙图中当酶浓度增加到一定程度后催化反应速率不再增加 C.乙图中催化反应速率增加的原因是随着酶浓度的增大，酶的活性逐渐增加 D.将甲的纵坐标改成乙中的催化反应速率，坐标曲线和原曲线不一样;1.酶的高效性的实验验证 (1)实验原理 ②H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件 下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度不同。;(2)实验过程;2.酶的专一性的验证实验 (1)实验原理;选择好检测反应物的试剂。如反应物选择淀粉和蔗糖， 酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，??测反应物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂。能不能选用碘液？;3.温度对酶活性的影响(见步步高52页） (1)原理解读;4.pH对酶活性的影响(见步步高52页） (1)原理解读;再见