员工食堂管理服务方案.docxVIP

-- --- 3.3 员工食堂管理服务方案 餐厅是职工的一项福利， 是领导关心员工的具体体现， 因此办好餐厅尤为重要。我公司经过多年的实践、摸索和创新，已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式。 我公司管理餐厅坚持以 “真心为客户着想，努力为客户分忧” 的服务宗旨， 以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念，努力为各单位提供科学合理的膳食服务。 一、餐厅管理目标 △ 建立健全餐厅管理制度， 为干部、员工营造一个温馨、 卫生、整洁的就餐环境。 △ 吃够标准，减少浪费，使现有伙食标准达到最大化。 △ 不断提高服务人员的烹调技术， 合理调整菜品结构， 为职工 提供质量优、味道好、花样多的饭菜，就餐人员满意率达到 80％以上。 二、服务标准 餐饮业务：《中华人民共和国食品安全卫生法》等法律法规和行 业规范。职工工作餐费按每人 30元/ 天标准暂列，管理中心接待费按 11万元 / 月标准（含酒水等） 三、职工食堂餐饮服务内容 拟分自助餐和接待用餐形式，委托承包商按营养计划为净化厂、 应急救援站和元坝采气大队共 610 名职工提供早、 中、晚三餐正餐以 及深夜值班加班人员就餐及桶装饮用水和公务接待用餐服务。 四、岗位要求 1、坚守工作岗位，按时上下班，不迟到，不早退； 2、保证食堂卫生质量．菜品质量，营养搭配合理； 3、身体健康，持健康证上岗； 4、按规定着装，保持整洁，用餐服务须戴口罩；