天山温泉国际大酒店功能定位与分析.pptVIP

天山温泉国际大酒店功能定位与分析 09级旅游管理一班 李 娟 一、酒店的功能 传统功能 住宿功能 饮食功能 集会功能 现代功能 文化娱乐功能 商业服务功能 购物服务功能 交通服务功能 酒店整体功能定位 本项目整体定位为五星级时尚休闲度假酒店，同时具备当地领先水平的综合配套设施，具备高档商务、政务、会议接待功能和极强的餐饮、娱乐、康体综合性、社会化服务设施；项目建成后，将成为天山区具有代表性和前瞻性的精品时尚特色酒店，打造当地高档接待、社交和消费的新中心，市场综合竞争力将居天山度假酒店行业领先地位。 酒店客房服务功能定位策划 客房是高星级酒店主要的经营设施，也是集现酒店档次、形象和服务水平的地方。 一、客房类型规划 商务客房 豪华客房 套房 时尚个性房 民俗风情房 酒店餐饮服务功能定位策划 高档餐厅 普通餐厅 西餐厅 民族风味餐厅 大堂吧 一、高档餐厅 菜式：海鲜燕鲍翅 为酒店主打餐厅，档次高、菜式新，以豪华贵宾包房经营为主，为高档商务和政务应酬接待的主要接待场所。 二、普通餐厅 为社会化经营的主力餐厅，档次和价格定位略低于“海鲜燕鲍翅”；以中高档包房结合大众化的大厅经营，客源定位为中高档结合一定的大众化消费；由于客源充沛，餐厅规模也大过“海鲜燕鲍翅”。 菜式：鲁/川/湘