（全国通用版）2018-2019版高中化学 第三章 有机化合物 第4节 基本营养物质 第1课时 必修2.pptVIP

第1课时　糖类 知识铺垫 新知预习 自主预测 1.食物中的六大营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 2.乙醇中官能团的结构简式为—OH,乙醇与金属钠反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑,乙醇发生催化氧化的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。 3.乙醛中官能团的结构简式为—CHO,医疗输液中常用到的糖类是葡萄糖。 知识铺垫 新知预习 自主预测 一、基本营养物质 1.种类 ? ? ? ? 2.组成元素 糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O,蛋白质除含有上述几种元素外还含有N、S、P等元素。 知识铺垫 新知预习 自主预测 二、糖类 1.分类及代表物 知识铺垫 新知预习 自主预测 2.糖类的化学性质 (1)特征反应。 ①补全下列实验的现象描述。 知识铺垫 新知预习 自主预测 (2)水解反应。 ①蔗糖水解。 知识铺垫 新知预习 自主预测 ②多糖水解。 淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为: 淀粉(或纤维素)　　　 　　　葡萄糖 3.糖类在生产、生活中的应用 (1)医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖。 (2)食用白糖、冰糖等的成分为蔗糖。 (3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉。 (4)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动,其含量丰富的物质可以用来造纸。 知识铺垫 新知预习