深海鱼油保护你的心脏和大脑.docVIP

1 《营养COM生活》 1 深海鱼油：保护你的心脏和大脑 由于饮食偏向和不良生活习惯，许多人的胆固醇和脂肪摄取量常超过人体所需两倍以上，因此血液中积累了超高的三酸甘油及脂肪，使血液变得黏稠又混浊。这些物质及“坏”的胆固醇（LDL）会积累在血管壁上，造成血管硬化且狭窄，血流不顺畅，导致高血压、心脏病、血栓、血管动脉硬化等疾病。这使人们对脂肪和胆固醇均谈之变色，但对鱼油却普遍欢迎，虽然鱼油也是脂肪。这要归功于深海鱼油中所含的EPA与DHA。 深海鱼油的主要功能 ●保护心血管，保障血流畅通 　　鱼油中的EPA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸，是有益于血液循环的保护因子。EPA可协清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中胆固醇水平，有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。 ●健脑益智 　　鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强集中力、记忆力、注意力。 ●改善不良情绪 　　EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实