长者慢性疾病饮食良方.pdfVIP

香港中文大學那打素護理學院 流金頌培訓計劃 CTP003: 慢性病處理及臨終關懷 非正規及家庭照顧者培訓工作坊(四) 長者慢性疾病飲食良方 2012年09月10日(星期一) CADENZA Training Programme 1 1 第一課- 增強長者免疫力的飲食 第二課–慢性阻塞性肺病飲食控制 第三課– 骨質疏鬆症飲食控制 第四課–慢性腎病飲食控制 第五課–體重控制 CADENZA Training Programme 2 內容 慢性腎病的成因﹑診斷 腎性貧血 血液透析/ 腹膜透析 腎病飲食須知 腎病飲食的正確烹調方法 CADENZA Training Programme 慢性腎病的數據 • 香港現時有~10%的病人患有不同嚴重程度 的腎病 • 有~6000名病人患有嚴重腎病 • 每年多達1000名新患上腎衰竭，需要接受 腎臟透析治療(洗腎) 每100宗洗腎新症中，60個為乃糖尿病引起 CADENZA Training Programme • 平均40歲以後，腎臟功能便慢慢減退，衰退 速度每年下降1% • 當小便中排出的蛋白質增加 • 或腎小球濾過率(GFR)大幅下降 • 可透過血液及尿液蛋白質測試發現 • 併發症: 高血壓 ﹑貧血 ﹑心血管疾病 CADENZA Training Programme 慢性腎病成因 • 腎組織長期被破損 • 慢性腎小球炎 • 慢性腎盂腎炎 • 糖尿病 • 血壓高 • 藥物不良反應 • 腎臟血液供應阻塞 • 腎結石﹑慢性輸尿管或尿道阻塞 • 先天性腎病 CADENZA Training Programme 慢性腎病高危人士 • 高血壓 – 增加張力在腎臟的小血管中，阻礙腎臟血液過濾過程 • 糖尿病 – 血糖過高會破壞腎臟的過濾細胞，從而影響腎臟過濾毒 素及廢物 – 30-50%糖尿病患者會有腎臟併發症 • 心血管疾病 • 腎病/腎炎 • 蛋白尿 • 年紀大 • 經常服食非類固醇消炎藥 CADENZA Training Programme 腎病病徵 初期徵狀並不明顯，50%或以下才出現病徵 – 小便帶血 ﹑茶色(血尿) – 小便有泡(蛋白尿) – 夜尿 ﹑小便赤痛 ﹑次數頻密 – 小便混濁(尿感染) 尿毒症 – 小便不暢順 •疲倦 ﹑噁心﹑嘔吐 – 小便排出沙石 •食慾不振 – 腰側疼痛 •貧血 – 眼皮/足踝浮腫 •氣喘