牡一中第13届课改活动月课堂教学教案.docVIP

2010-2011下学期青年教师汇报课教案 教师 蔡东玲 班级 高二、16班 版本 人教版 课题 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 课 型 复习课 教学 目标 知识与技能 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 过程与方法 1、培养学生跨学科的分析综合能力。 2、培养学生收集资料、分析资料的能力。 情感态度 与价值观 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、关注蛋白质研究的新进展 教学 重点 1、1、氨基酸结构特点及其形成蛋白质过程。 2、2、蛋白质的结构和功能。 教学难点 1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、氨基酸的结构多样性的原因。 教 学 内 容 设 计 和 教 学 方 法 选 择 环节一：引入新课： 课件展示一些食品，让学生总结这些食品的共同点，都含有丰富的蛋白质，接着提问：细胞中含量最多的有机化合物是什么？蛋白质占细胞鲜重的百分之多少？占细胞干重的百分之多少？蛋白质在细胞中含量这么多，有什么作用呢？ 环节二：课堂教学，突出重点，突破难点 探究点1：氨基酸及其种类 一．基础知识梳理： 1、种类： 种 2、结构通式： 3、结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个 和 并且都有一个 和一个 连接在 。 b. 导致氨基酸不同。 必需氨基酸： 4、氨基酸的分类： 非必需氨基酸：　　　　　　　　　　　　　　　　　 二．要点聚焦及典例分析： 1、能识别构成蛋白质的氨基酸： 组成蛋白质的氨基酸大约有二十种。各种氨基酸分子在结构上却具有共同的特点，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 例、下列物质中，不是氨基酸的是( ) 2、计算某个氨基酸中C、H、O、N等的原子数 例、已知某氨基酸的R基是－C3H5O2，则该氨基酸中所含的C、O数目分别是 、 。 思路解析：这类题目只要了解氨基酸的结构通式，只用将－Ｒ换成－C3H5O2，然后数一数就可以了。 （变式训练）谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为(　　) A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS 思路解析：本题考查氨基酸及其相互缩合过程的有关知识。三肽是由三个氨基酸缩合而成，在缩合过程中同时脱去2个水分子，即H原子减少了4个，O原子减少了2个，由此得出三个氨基酸的H、O原子数之和分别为21、8，进而得到半胱氨酸的分子式为C3H7O2NS。 答案：C 探究点2：蛋白质的结构及其多样性 一．基础知识梳理： 1、脱水缩合： 脱水缩合的概念________________________________________. 肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为 2、肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有 个肽键。 三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有 个肽键。 二肽的形成：（用化学式表示） 多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。 3、空间结构：一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋质. 4、蛋白质结构的多样性及其原因 1、______________________ 原因2、______________________ 原因 3、______________________ 4、______________________ 二．要点聚焦及典例分析： 掌握蛋白质合成的计算规律，通过习题加以巩固。 1、失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。[来源: 例、红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（ ） 　 A.573和573 B.570和570　 C.572和572 D.571和571 2、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，氨基酸连接形成多肽时，一条多肽链至少含有一个