保健食品研发思路与实践探讨.pptVIP

1、既是食品又是药品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、 乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、 白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉等（87个）。 2、可用于保健食品的物品名单 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、 川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参等（114个）。 3、禁用物品名单 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、 马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、 生半夏、生白附子、关木通、农吉痢、夹竹桃等。 功能成分（活性因子）：总黄酮、茶多酚、大蒜素、番茄红素、葡萄籽提取物、 大黄（总蒽醌化合物）、人参皂甙、红景天皂甙、绞股蓝皂甙、黄芪甲甙 粗多糖、低聚糖、L-肉碱、吡啶甲酸铬、 B-胡萝卜素、DHA、VA、VC、VD、VE、VB1、VB2、VB6、VB12、烟酰胺、叶酸、肌醇、牛磺酸 免疫球蛋白、SOD酶、褪黑素、角鲨烯、双歧杆菌 配方的功效成份研究 植物化学物的分类及主要作用 ○ ○ ○ ○ 10 植酸 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 9 硫化物 ○ ○ 8 植物雌激素 ○ ○ 7 单萜类 ○ ○ 6 蛋白酶抑制剂 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 5 多酚 ○ ○ ○ 4 芥子油甙 ○ ○ ○ ○ 3