超市盘点计划表.docVIP

XXX店上半年盘点计划及操作流程 提报人：XXX 提报时间：XXXX年X月XX日 星期X 一、盘点目的 超市盘点是为了衡量门店营运业绩的重要指标，也是对一个周期的营运管理的综合考核和回顾。盘点的数据直接反映的是损耗，超市在营运过程中难免存在各种损耗，有的损耗是可控的，有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、帐面错误等。盘点结果也直接反映了门店营运过程中的失误和管理上的漏洞，通过盘点更直接更全面地发现在管理环节上存在的问题，以便加于完善。因此特制定2012年上半年盘点工作计划，旨在达到如下目标。 超市在本盘点周期内的亏盈状况。 及时掌握商品进货及库存情况，了解当前超市最准确的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。 得知损耗较大的营运部门、商品类别以及个别单品，以便在日后加强管理，控制损耗。 发掘并清除滞销品、临近过期商品，优化商品结构。 二、盘点的原则 真实：要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确。 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不得遗漏区域、遗漏商品。 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。 团队精神：盘点是团队参加完成的过程。为保证正常营业不受影响，各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。 三、盘点时间 食品类2012年4月10日23:00至第二天4：00； 仓库(库存区)、退换货区2012年4月8日至10日12：00点完毕； 用品类2012年4月17日23:00至第二天4：00； 仓库（库存区）、退换货区2012年4月15日至17日12：00点完毕； 四、盘点小组组成 总指挥： 副总指挥： 工作协调负责人： 监盘小组组长： 监盘小组成员： 准备工作小组组长： （成员包括所有盘点环节涉及人员） 电脑组组长： 后勤保障跟进人： 各控制小组分以下四个组别： 四、盘点小组组成 第一盘点控制小组： 组长： 监盘人： 组员：另附 盘点区域：另附 第二盘点控制小组： 组长： 监盘人： 组员：另附 盘点区域：另附 第三盘点控制小组： 组长： 监盘人： 组员：另附 盘点区域：另附 第四盘点控制小组： 组长： 监盘人： 组员：另附 盘点区域：另附 五、盘点方式 1、初盘、复盘两人复式盘点，两人必须独立盘点商品的数量。 2、采用人工清点数量，手工记录后台统一录入的方式。 六、盘点范围 超市区食品、用品所有记库存品类。 赠品、样品、专柜商品不列入盘点范围。 七、超市盘点的计算公式 公式计算： 盘损率%=（帐面库存—盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100% 帐面库存=上一年盘点库存+盘点周期的采购成本±分店转货成本—盘点周期的销售成本 公式解释： 1、超市盘点的金额是按成本的价格为基础进行计算的。 2、超市盘点的实际库存=σ单品盘点数*单品成本价格。 3、转出本店的，成本为“减”，转入本店的，成本为“加”。 4、超市盘点周期的总销售金额与库存成本必须同时是不含税或同时含税的金额。 八、准备工作 ■ 盘点动员 a) 参与盘点人员必须从思想上和行动上予以充分重视。 b) 必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划顺利进行。 ■ 盘点区域的规划 a) 将所有需要盘点的区域进行编号规划，并且将编号张贴于货架统一位置。 b) 将不需要盘点的区域进行划分。 ■ 盘点培训 a) 组织所有参与盘点或与盘点有关的小组人员进行培训。 b) 培训时间为2012年3月20日—21日 c) 培训讲师由分店店长担任。 d) 培训完毕后2天内由盘点小组成员进行现场抽查。 ■ 单据及资料处理 a) 盘点前所有营运单据进行签名审核，包括入库验收单、调拨单、报损单、退货单、领用单等，保证当天营业结束汇总后留取数据准确。 b)电脑部提前将商品资料进行过滤，即商品分类及无资料、条码脱落、一品多码、组合包装分拆等商品进行整理。 c) 检查商品信息、内容与电脑商品资料，及时纠正电脑商品资料混乱问题，进价不准、商品计量单位不一、不规范以及条码错误、重编问题。 ■ 库存控制及退换、报损商品的处理 a) 在盘点前3天订货计划必须将供应商来货时间盘点时间尽量错开。 b) 盘点前一日必须将退换货商品清退完毕，报损商品清理完毕。 ■ 商品整理 a) 在盘点进行前，对销售区域、库存区