认证 鱼油部分修改建议.pptx

【认证】部分排版参考;【认证】部分排版参考及建议;【认证】部分排版参考及建议;【认证】部分排版参考及建议;【认证】部分排版参考及建议;【鱼油知识】部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;【鱼油】知识部分内容及排版参考;鱼油的功效;【鱼油】知识部分内容参考资料;OMEGA-3 自从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对欧米伽3脂肪酸研究开始逐步深入。各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中，超过1.5万份研究报告表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管的特性。 联合国粮农组织1993年10月发表的有关食用油脂的建议书称，作为必需脂肪酸，欧米伽3与欧米伽6脂肪酸在细胞膜结构中起着重要作用，同时也是类二十碳烷（花生酸类）的前体。不同的类二十碳烷作用差异很大，通常是相反的，例如对平滑肌细胞、血小板聚集、血管参数、炎症以及免疫系统。由于他们争夺同一种酶并且具有不同的生物作用，因此在饮食中保持欧米伽6与欧米伽3的平衡至关重要。 Omega-3来源有六种：海豹（海狗）、深海鱼类、亚麻籽、奇雅子（奇亚籽）、海藻、南美油藤。 鱼类/鱼油：需注意的是只有深海鱼类才富含Omega-3。由于过度捕捞造成深海鱼类资源锐减、海洋污染造成重金属等有毒物质富集，鱼类和鱼油已经不再是最理想的Omega-3来源。与其他三种植物产品不同，鱼类含有大量胆固醇，是患有糖尿病、高血压等疾病的人们应当避免的。此外，鱼类是一种常见的过敏原，会引发包括儿童在内的许多人群的过敏反应。 Via：百度百科/view/832683.htm?fr=aladdin ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又称n-3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸。是指一类脂肪酸，最???要的3种为：ALA（存在于植物中的油），EPA和DHA(这二种发现存在于海洋动植物油中）。含有较多ω-3脂肪酸的包括：鱼油、海藻油、鸡蛋黄油、鱿鱼油、磷虾油、沙棘果油, 亚麻籽油、车前叶蓝蓟油、南美印加果油、大麻籽油等。 ω-3与ω-6脂肪酸均为必须从食物中获取的必需营养素。随着人年龄的增长，体内由ALA合成DHA的能力随之减退。因此，老年人可能存在DHA缺乏。 Via：维基百科/wiki/Ω-3脂肪酸 ;EPA EPA 是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。 EPA是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一。相比于我们祖先的日常饮食，如今的日常饮食所含的Ω-3脂肪酸是相对不足的。我们的日常饮食中，Ω-3脂肪酸的主要来源是冷水鱼（例如野生鲑鱼）、稀有植物油（例如巴马火麻油、星油藤油）[2]?。鱼油补充剂也可以提高身体中EPA的浓缩度。增加EPA的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。EPA,我们又常称血管清道夫。 Via：百度百科 /view/63603.htm?fr=aladdin#2 ;DHA DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。 人们往往喜欢食用天然鱼，因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从DHA的含量来说，养殖鱼要优于天然鱼，因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量DHA。 Via：百度百科/subview/160967/8162651.htm DHA为大脑及视网膜中含量最高的ω-3脂肪酸，占大脑中多元不饱和脂肪酸的40%，视网膜中多元不饱和脂肪酸的60%，神经元的细胞膜中有50%为DHA。DHA能阻止血小板在血管壁上的沉积，预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病等发生。 有许多研究探访DHA对脑部的影响。加拿大学者Sheila M. Innis在2007年的论文认为DHA对大脑的发育有重要的影响， 但英国学者在2008年发表的论文指出：“还没有充份的资料可评估ω-3脂肪酸对认知系统的影响” 。 Via：维基百科/wiki/二十二