酒店管理中的财务管理问题和对策分析.docVIP

PAGE 酒店管理中的财务管理问题和对策分析 以格林豪泰连锁酒店为例 院 系：经济管理学院 专 业 班：财务管理0903班 姓 名：猫猫 学 号：20091305100 指导教师：刘洁 2011年10月 PAGE I 摘 要 酒店业作为向客人提供各类服务的综合性行业,它所提供的服务性产品(如:酒水、菜品、客房、娱乐)与其他的工业、商业企业的有性产品不同,从而使酒店财务管理具有其自身的特点和缺陷。通过对格林豪泰连锁酒店的全盘财务及利润分析，发现公司财务管理的薄弱环节是其中的重要原因。本文首先提出了格林豪泰连锁酒店存在的问题，然后找出酒店管理中存在财务管理问题的原因，对此提出要强化酒店高层财务管理意识，提高财务人员业务素质，构建完善的财务管理体系及拓宽融资渠道等具体对策。 关键词： 格林豪泰连锁酒店 财务管理 具体对策  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 I 绪 论 1 1酒店管理现状 2 1.1 酒店管理的现状 2 2分析格林豪泰连锁酒店财务管理存在问题的原因 3 2.1 财务费用报销进度慢 3 2.2 经营成本控制困难 3 2.2.1低值易耗品管理困难 3 2.2.2分店多，费用控制困难 4 2.3 沉重的隐形成本 5 3．解决酒店管理存在财务管理问题的对策 6 3.1 实施财务管理电算化 6 3.2 酒店管理系统实现标准化成本核算体系 6 3.3 酒店低值易耗品的财务管理 7 3.4 认真做好经营和财务分析工作 8 3.4.1做好经营分析 8 3.4.2组建合理的财务组织体系 9 结 论 11 致 谢 12 参考文献 13 绪 论 财务管理本身是企业组织财务活动、处理财务关系的一项经济管理活动。对财务管理这个概念的理解主要包括三个方面：首先，它要组织财务活动，那么要了解企业包括哪些财务活动，且要区别一般的财务活动和特殊的财务活动。一般的财务活动是筹资、投资、资产的运营、分配，特殊的财务活动如兼并、收购、跨国经营等财务，财务管理学主要解决的是一般财务活动问题。其次，它处理财务关系，在资金运营过程中表现出不同的财务关系，一个合格的财务管理人员或经济管理人员能不能真正理解和运用好财务管理，显然在于他能不能处理好各种各样的财务关系。第三，它是一项经济管理工作，不同于人事管理、单纯的物资管理等，具有综合色彩。财务管理的环节主要有：财务预测、财务决策、财务预算、财务控制和财务分析。财务管理涉及企业管理的各个方面，是企业管理的核心。 1酒店管理现状 1.1 酒店管理的现状 在欧美发达国家，经济型连锁酒店是一种发展得非常成熟且成功的酒店经营模式。随着我国经济的发展和市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领域。而一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店的比例是1：7，而目前我国，这个比例几乎是倒置的，足见我国经济型连锁酒店的现有规模还很小；与此同时，根据国家发改委的调查报告显示，中国排名前十的经济型连锁酒店品牌平均增长速度为74%，从另一个侧面也反映出我国经济型酒店发展速度之快，空间之大。酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维持酒店正常运转的成本和费用高,对酒店客源市场的这一变化反应迟缓,多数不能提供价格合适的经济型产品;而数量庞大的社会洒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施施等也不尽人意,无法满足这一要求。因此，站在财务管理的角度，飞速的发展也带来了很多的现实问题，下面我们以格林豪泰连锁酒店为例，对连锁酒店在财务管理方面面临的主要问题及其对策进行讨论。 2分析格林豪泰连锁酒店财务管理存在问题的原因 2.1 财务费用报销进度慢 由于业务发展迅速，员工报销的单据量加大，原始的报销模式，员工到处找领导签字，严重影响了报销的进度，给财务人员也带来了压力，员工经常电话询问费用报销进展情况，财务人员的正常工作常常被电话打断。分店太多，总店对分店的费用控制很重要，财务人员手工处理工作量大；并且与供应商之间的费用报销很繁琐，审核会计，记账会计的人数也跟着增多，多个审核会计和记账会计控制不同分店的业务费用，就会是管理难度加大。针对于酒店快速的业务发展，财务部门的工作量也加大，人工审批单据、付款、做账远远跟不上企业发展。财务部门意识到急需一种提高工作效率的方法。  该酒店财务部负责人说，费用报销在财务部门所占的工作量比重大，实现信息化管理很必要。财务软件的选取很重要，在项目选型时不能只看软件的价格，要看软件整体的性价比，通过了解，在同行业中，财务软件有限公司成功实施的项目多