浅析餐饮服务对酒店竞争力的影响.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE PAGE 6 目 录 摘要……………………………………………………………………………………………1 关键词…………………………………………………………………………………………1 Abstract………………………………………………………………………………………1 Key words…………………………………………………………………………………1 引言……………………………………………………………………………………………1 1.酒店餐饮服务概述…………………………………………………………………………2 1.1餐饮部………………………………………………………………………2 1.2餐饮服务构成内容……………………………………………………………………2 2餐饮服务在酒店中的地位……………………………………………………3 3酒店餐饮和社会餐饮的关系……………………………………………4 3.1酒店餐饮与社会餐饮相比的优势………………………………………………………4 3.2酒店餐饮与社会餐饮相比的劣势………………………………………………4 4餐饮服务对酒店竞争力的影响………………………………………………………5 5 结语…………………………………………………………………………………………6 参考文献………………………………………………………………………………………7 致谢…………………………………………………………………………………………8 浅析餐饮服务对酒店竞争力的影响 摘要:随着服务行业竞争的不断加大,服务质量不得不引起酒店管理层的高度重视,它不仅是争夺市场、提高经济效益的重要手段,而且直接影响到酒店市场竞争力的提高。在我国经济处于高速发展的今天,给餐饮业带来两位数增长,相反,酒店餐饮业由于竞争力较弱的原因没有得利,却陷入了客人不多、年轻员工不多的困境中,前者结果是利润微薄,后者是员工效率低下。酒店餐饮在成本控制上的不作为就是与社会餐饮竞争的差距所在,酒店餐饮体制是表象,既得利益的层层保护是关键,缺乏良好的监督激励机制是其根本社会餐饮的快速发展给酒店餐饮经营带来了极大的挑战,为缓解这一问题,饭店经营管理者不得不采取相应的措施来提升竞争力。 关键词:餐饮服务; 酒店竞争力; 社会餐饮 Catering service in the hotels competitiveness is analysed Abstract: The increasing competition in service industry, service quality have to has drawn great attention of hotel management, it is not only a fight for market, an important means to improve the economic benefit, but also directly affect the hotel to improve market competitiveness. In high speed development of economy in our country, bring double-digit growth to the restaurant, on the contrary, the hotel catering industry due to the weak competitive no gain, but lost in the guest is not much, the plight of young workers is not much, the former result is thin margins, the latter is inefficient. Hotel restaurant on the cost control is not, as is the distance between catering competition, hotel catering system is appearance, vested interests layers of protection is the key, the lack of good supervision and incentive mechanism is the rapid development of the fundamental social catering brought great challenge to hotel food and beverage management, to alleviate the

文档评论(0)

xiedenglong2017 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档