旅游管理客房操作实务实验报告.docVIP

福建农林大学经济与管理学院旅游学院 实验报告 课程名称： 礼仪与形体实训 专业班级： 级旅游管理 学 号： 学生姓名: 指导教师： 成 绩: 2013年 客房服务操作实训 一、实验目的及要求： (一)目的 通过老师现场教学示范来学习客房服务的各项内容，查找资料，结合教学熟练掌握铺床单，客房卫生清理以及吸尘器的使用等等。 (二)内容及要求 内容：熟练掌握铺床单，学会使用吸尘器并掌握对客服务技巧。 要求：小组成员必须全员参与。 二、仪器用具 客房实验室，酒店用床，吸尘器 三、实验原理 将酒店内的服务内容艺术地展现在客人面前，使服务具有美感，符合现代礼仪 四、实验方法与步骤 1、铺床单，使之看起来整洁美观。 2、客房卫生清理，注意不要扔掉客人有用的物品 3、使用吸尘器，由里到外的吸尘 五、实验结果与数据处理 在这次到 实训课大家都积极地参与，有效、合理分工，并且做好充分的准备。大家熟练掌握了客房铺床单，卫生整理的要领和客房的对客服务礼仪。 六、讨论与结论 我觉得这次实训让我们受益匪浅，我们在实训的各个阶段和工作中都学到了很多、感悟了很多。身为一个酒店的员工，要尽心尽力的做好每一件小事来让客人满意。在服务的过程中，始终要贯穿着服务礼仪来提高客人的满意度。 实验报告评分表 学生姓名 学号 专业年级 2010级旅游管理 实验项目名称 实验学时 10学时 评价项目 权重 评价内容 评价结果 得分 A B C D 实验态度 20% 实验态度端正，遵守实验室守则，严格按照实验要求进行操作。 20 16 14 12 实验过程 30% 实验项目符合大纲，实验方法科学；步骤操作合理，逻辑条理清晰，符合指导书要求。 30 24 21 18 实验结论与讨论 30% 实验结论正确，分析、讨论深入。 30 24 21 18 实验报告描述 20% 语言精炼、流畅、准确、灵活，逻辑性强；结构严谨规范，条理清晰，布局合理，系统严密。 20 16 14 12 总分 教师签名 主题客房设计实训 一、实验目的及要求： (一)目的 通过学习主题客房的设计，来提升客房的服务质量，增加对游客的吸引力，形成酒店的特色文化。客房要设计的像家一样的温馨。 (二)内容及要求 学习空间美学布局，房间绿色植物配备，个性化主题设计 二、仪器用具 旅游管理专业实验室，多媒体设备，音频文件。 三、实验原理 客房是酒店最主要的经营项目之一。客人在客房所待的时间是最长的，客房的卫生，设计，布局都取决了游客对酒店是否满意。一个主题鲜明有特色的客房，会给客人带来深刻的印象，带来艺术般的睡眠享受。 四、实验方法与步骤 1.学习客房的空间布局 2学习植物在客房中的配备原则，了解各类植物的特性 3了解各类设施在客房中的使用原则和独特性 实验结果与数据处理 六、讨论与结论 主题客房的设计要让客人感觉到家的温暖，客房要有一个明显的主题，并不断贯穿于整个客房的设计中，不能忽略任何的细节。 实验报告评分表 学生姓名 学号 专业年级 2010级旅游管理 实验项目名称 主题客房设计实训 实验学时 10学时 评价项目 权重 评价内容 评价结果 得分 A B C D 实验态度 20% 实验态度端正，遵守实验室守则，严格按照实验要求进行操作。 20 16 14 12 实验过程 30% 实验项目符合大纲，实验方法科学；步骤操作合理，逻辑条理清晰，符合指导书要求。 30 24 21 18 实验结论与讨论 30% 实验结论正确，分析、讨论深入。 30 24 21 18 实验报告描述 20% 语言精炼、流畅、准确、灵活，逻辑性强；结构严谨规范，条理清晰，布局合理，系统严密。 20 16 14 12 总分 教师签名 主题餐厅设计实训 一、实验目的及要求： (一)目的 通过老师的讲解和观看视频，来了解如何设计主题餐厅 (二)内容及要求 内容：1、观看视频，主题餐厅的设计原则，案例 2、由老师讲解注意事项 二、仪器用具 硬件：旅游实验室、餐厅实验室，计算机、投影仪、 三、实验原理 通过观看正确的视频和认真掌握老师教学示范，了解主题餐厅如何设计。 四、实验方法与步骤 1、由老师播放相关的示范视频，全体同学在实验室共同观看。 2、由老师讲解相应的礼仪和注意事项 3.各小组发表见解 五、实验结果与数据处理 讨论与结论 通过对主题餐厅设计理念的学习，有利于我们更好地为客人服务，在浓烈的氛围中用餐，客人也会感觉到心旷神怡。 实验报告评分表 学生姓名 学号 专业年级 2010级旅游