江苏天海建材有限公司食堂经营改革管理方案.docVIP

江苏XX建材有限公司食堂经营改革管理方案 为进一步规范食堂管理，解决食堂经营困难问题，改善员工食堂伙食，提高员工生活水平。经公司研究决定对食堂的经营管理模式进行改革。为确保食堂经营改革稳步有效推进，特制定本方案。 一、指导思想 改革以服务员工、服务生产、服务公司为宗旨，以改革促服务、促质量、促发展。坚持服务与质量并重，品种与口味并重，职责与权利并重的原则，有效解决江苏天海建材有限公司职工的就餐问题，全面提高食堂餐饮服务质量。 二、经营目标 （一）经营的范围：江苏天海建材有限公司员工食堂，包括一楼员工餐厅和二楼管理人员小餐厅及早点供应部门。 （二）经营规模要切实保障所有员工的生活，公司食堂按日平均400—500人就餐水平配置经营规模。 （三）菜品档次要满足高、中、低三个不同层次收入的职工就餐需求。供餐采取分餐制，每名职工1各餐盘，职工单餐就餐水平在3到4元左右，早餐在1到3元左右。 餐别 价格 标准 　 　 　 大荤 小荤 蔬菜 汤 米饭 客餐 7元 1 2 2 1 任食 员工餐 4元 1 1 1 1 3元 　 1 2 1 注：大荤肉类不低于80克，带骨肉不低于100克，小荤肉类不低于40克，带骨肉不低于50克，蔬菜每份不低于100克。米饭采取任食制，食堂负责人负责监督，发现浪费的要及时制止，并可处以罚款5到10元并报办公室通知财务，情节严重的或屡犯的报行政办公室处理。 （四）食堂年