车间厂区卫生管理制度参考工厂清洁制度课件.docVIP

车间厂区卫生管理制度参考 工厂清洁制度 1．目的 为使公司车间卫生管理工作有所遵循， 建立并保持整洁的生产环境， 特制定本管 理制度。 2． 范围 本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。 3．职责 生产车间管理人员应认真实行本管理制度， 保证生产车间的卫生符合卫生评定标 准。 4．工作程序 4.1 生产人员的卫生管理 4.1.1 健康管理 4.1.1.1 生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取得 健康证后方可上岗；对未取得健康证者视情况安排其他工作。 4.1.1.2 对取得健康证的上岗职工，应针对不同岗位的工作性质由生产部协助培 训部组织培训，使其具备本岗位基本卫生知识。 4.1.1.3 健康检查应定期进行，每年至少一次。 4.1.2 卫生管理 4.1.2.1 个人卫生管理 4.1.2.1.1 一般要求：一要身体健康，持证上岗；二要经过卫生知识培训；三要 有良好的卫生习惯和职业道德。 4.1.2.1.2 工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。 4.1.2.1.3 对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时脱离接触直接入口食品的 工作，严防对食品的污染。 4.1.2.1.4 工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清 洁整齐。 4.1.2.1.5 工作人员作业前应洗净双手。 4.1.2.1.6 工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。 4.1.2.1.7 工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、 打喷嚏，不准随地吐痰。 4.1.2.1.8 工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套。 4.1.2.1.9 禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。 4.1.2.2 工作卫生管理 4.1.2.2.1 生产现场实行封闭式作业，非生产人员不得入内。 4.1.2.2.2 原材料要清洁卫生，符合公司的检验标准。 4.1.2.2.3 生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。 4.1.2.2.4 使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗、清洁、消毒。 4.1.2.2.5 产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。 4.1.2.2.6 避免成品污染。 4.1.3 卫生教育：定期组织卫生教育。内容包括：卫生管理体系、食品污染种类 与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。 4.2 设备卫生管理 4.2.1 定期清洗设备，物见本色。 4.2.2 生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。 4.2.3 合理选择各种清洁剂及消毒剂： 4.2.3.1 对有伤害性的微生物及病菌须有效； 4.2.3.2 无菌、无臭、无味； 4.2.3.3 与皮肤接触而不产生伤害； 4.2.3.4 容易操作且经济实用； 4.2.3.5 具有高效率的清洁力； 4.2.3.6 可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。 4.3 环境卫生管理 4.3.1 保持环境整洁，展现良好企业面貌，，置物有序。来厂车辆按指定地点停 放。 4.3.2 墙壁、天花板、地面的卫生管理：墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有 破损应及时维修，并保持良好状态。 4.3.3 下水道及水管装置的卫生管理：凡是有污水排出以及用水龙头冲洗地面的 场所，均须有单独下水道和窨井， 窨井直径宜大， 以免在寒冷季节因油垢冻结而 引起阻塞。 4.3.4 通风、照明设备的卫生管理： 4.3.4.1 车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。 4.3.4.2 车间、仓库、卫生间、职工食堂等应根据实际需要安装相应的灯光设备， 照明良好。 4.3.4.3 在车间、仓库等重要场所安装防爆灯具或使用防护罩。 4.3.5 洗手池的卫生管理：洗手池要配备洗手器具、肥皂、专用毛巾。洗手器具 应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。 4.3.6 更衣室、卫生间、浴室的卫生管理： 4.3.6.1 更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮；桌面、柜内物品摆 放整齐，墙壁不乱摆挂。 4.3.6.2 卫生间： 4.3.6.2.1 不得在卫生间内乱泼乱倒、乱丢杂物。 4.3.6.2.2 不得在卫生间内放置杂物。 4.3.6.2.3 不得在卫生间内乱涂乱画。 4.3.6.2.4 使用卫生间后，及时冲水。 4.3.6.2.5 卫生间清洁人员必须保持卫生间干净整洁，做到无异味、无积水、无 杂物。 4.3.6.2.6 及时对卫生间小便池投放清洁球，保障无异味。 4.3.6.3 浴室： 4.3.6.3.1 浴室更衣柜只可用于沐浴时存放衣物用。 4.3.6.3.2 不得在浴室洗刷衣物。 4.3.6.3.3 不得在浴室乱丢物品。 4.3.6.3.4 用后保证水箱中不积水，以利下批人员及时洗浴并减少浪费。 4.