中国传统特色餐点制作研习营系列.doc

PAGE PAGE 1 Activity Registry Form Activity Title 2013 Chinese Culture Customs-Learning Camp (Making The Traditional Food Snacks of Chinese Festivals: Ching Ming Festival / Cold food Festival / Tomb-Sweeping Day) Time 09：00－13：00 on March 27th, 2013 Sponsor Chung (?No.89, Wen-Hwa 1st St., Jen-Teh Area, Tainan City) Location Food Technology Building. (Fl: 1ST Room: G102) Name/Sex Nationality Service Organization Title Telephone Fax E-mail Remarks Fill out the Registry Form prior to March 27th and sends E-mail to ge350@.tw or registers on the internet through .tw/english/pub/Events.asp or fax directly to 06-3353493. On March 27th , take Activity Registry Form with you and show it to the guard at the entrance of the University. Activity participants are limited to 25 persons. Welcome to join the free activity.  活動報名表 活動名稱 2013中華文化采風研習營(清明節) 活動時間 102年3月27日（星期三）09：00至13：00 承辦單位 中華醫事科技大學（台南市仁德區文華一街89號） 報到地點 食品科技大樓1樓G102教室 姓名/性別 國籍 服務機構 職稱 聯絡電話 傳真 E-mail 備註 報名表請於3月26日前填妥後E-mail： ge350@.tw 、傳真至06-3353493 或 網路報名: .tw/english/pub/Events.asp 活動當天請攜帶活動通知單出示門口警衛 本活動全程免費，歡迎踴躍報名參加 中華醫事科技大學2013年中華文化采風研習營系列 活動宗旨：? 為推動國際文化交流，增進學生的國際視野與文化素養，特舉辦「2013中華文化采風研習營」活動。 辦理目的： 結合本校優秀國文、外語、餐旅管理及食品營養領域專門師資，並運用本校現有中西式餐點製作教室資源，向外國友人及新住民介紹華人傳統節慶及製作華人傳統年節特色餐點，藉以宣揚中華文化精粹，促進本國文化與異國文化之交流。 指導單位：教育部、內政部 主辦單位：通識教育中心、食品營養系 協辦單位：餐旅管理系 辦理方式：華人傳統節慶介紹、節慶特色餐點製作及文化交流活動 參與對象：外國駐台人士、外國籍學生、新住民，本校師生等 實施內容： 傳統節慶介紹 春節 清明節（寒食節） 端午節 中秋節 冬至 傳統節慶特色餐點由來介紹 春節 年糕、發糕、餃子（元寶）、魚（年年有餘）、 清明節 潤餅、春捲、草仔粿（客家食物） 端午節 粽子(各式甜、鹹粽子) 中秋節 月餅(廣式、蘇式)、中秋玩月羹（桂圓、蓮子、藕粉等） 冬至 湯圓、菜粿 傳統節慶特色餐點製作與品嚐 文化交流座談 實施方式： 101學年度下學期：配合當學期的節慶，舉辦清明節、端午節節慶介紹與特色餐點製作及相關活動。 102學年度上學期：配合當學期的節慶，舉辦中秋節、冬至、春節節慶介紹與特色餐點製作及相關活動。 活動時間：102年3月27日（星期三）09：00至13：00 活動地點：食品科技大樓1樓G102教室 十、活動時程表 時間 活動主題 主持人 8:30-9:00 【報到】 9:00-9:05 【開幕致詞】 中華醫事科技大學 林校長金鵬 9:05-9:10 【來賓致詞】 移民署 台南市第一服務站 陳主任啟杰 9:10-9:15 【活動宗旨暨研習營簡介】 中華醫事科技大學 孫主任祕書逸民 9:15-11:15 【潤餅、春捲講解與分組實作】 中華醫事科技大學 食營系陳美華教授 11:15-12:0