九年级科学上册4.2食物的消化与吸收教学课件浙教版.pptVIP

蛋白质 氨基酸 胃液（胃） 肠液、胰液（小肠） 蛋白质 胃液 胰液 肠液 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 口腔 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪小液滴 胰液、肠液 （小肠） 甘油＋脂肪酸 脂肪 胆汁 胰液 肠液 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液 消化道 营养 口腔? 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 脂肪 咀嚼 食物通道 食物通道 ? 彻底 消化 并吸 收 把食物残渣推向肛门 排除粪便 蛋白质 咀嚼 初步消化 ? 淀粉 ? 淀粉酶 麦芽糖 总结： 小结:一.消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 少量水、无机盐和部分维生素 水、无机盐和少量酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 胃、小肠、大肠。 循环系统，由血液运输到全身各处。 脂肪的吸收以淋巴途径为主。 吸收是指营养物质通过消化系统的 管壁进入血液的过程。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图. 解读曲线图 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________. 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分被消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 三、酶 1、概念：酶是生物体细胞制造的具有催化能力的蛋白质。 又称生物催化剂 （能催化糖类、蛋白质、脂肪） 酶的催化效果 是无机催化剂的107~1013倍 酶的高效性 1、唾液对淀粉的消化作用 实质是在唾液淀粉酶的催化作用下 淀粉分解成麦芽糖的过程 实验原理： 2、淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，因为淀粉遇碘会变蓝色。 1、收集唾液。 2、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释。 3、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。 4、将2支试管分别编为A、B。在2支试管中分别加入 1%淀粉溶液4毫升，然后分加入1滴体积分数为0.4%碘液，观察试管内变化。 5、向A试管中加唾液2毫升；向B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温5~10分钟。取出试管观察。 实验现象及结论： 试管 淀粉液 加碘液 现象 滴加 水浴温度 现象 结论 A 4ml 4滴 2ml唾液 370C B 4ml 4滴 2ml蒸馏水 370C 变蓝 变蓝 仍为蓝色 蓝色褪去 淀粉未分解 淀粉已分解 思考：1. 本实验中如何运用控制变量法? 2. 可得出什么结论？ 1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 3、设置B试管的目的是什么？ 提供酶催化的最佳温度 设置对照组 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 酶有什么特点？ 高效性，专一性，多样性。 1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。 2、实验步骤： （1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫